Țelina este o legumă care este renumită pentru vitaminele și substanțele benefice care au efecte antiinflamatorii, reduc presiunea și previn problemele articulare. Adepții unei diete sănătoase și dietetice iubesc țelina pentru conținutul său de calorii negative și sațietatea simultană. Din această cultură rădăcină, puteți găti bulionuri, supe obișnuite și piure.
Alege-ti reteta
Prepararea telinei
Țelina are un gust picant ușor amar și o aromă specifică care adaugă condimente la feluri de mâncare. Pentru prepararea supelor, trebuie pregătită țelina.
Clătiți bine leguma, curățați și presărați puțin cu suc de lămâie, astfel încât leguma să nu se întunece. Pentru prepararea supelor, țelina se toacă fin, așa va emana aroma. În viitor, gătiți rădăcina imediat în apă clocotită, astfel încât va reține o cantitate mare de vitamine.
Supă ușoară de țelină
Pentru a prepara această ciorbă, veți avea nevoie de:
- telina de 700 g;
- 1 ceapă;
- 20 g de unt;
- sare (după gust);
- piper (după gust);
- crutoane, brânză (opțional);
- apă, bulion de legume;
- un blender.
Cojiți și tocați ceapa în cubulețe mici, puneți-o într-o tigaie și prăjiți la foc mic până se rumenesc. Amestecați constant. Apoi adăugați țelina pregătită în avans și, de asemenea, prăjiți aproximativ 5 minute. Adăugați apă fiartă obișnuită sau bulion în amestecul de legume și fierbeți timp de 30 de minute. Puteți judeca disponibilitatea prin faptul că țelina a devenit moale.
Luați un blender și turnați supa pregătită în ea, bateți până la neted. Apoi turnați înapoi în tigaie și încălziți. Supa ușoară cu țelină este gata, se poate servi la masă cu brânză sau crutoane.
Ciorba de fum afumata
Supa de țelină poate fi nu numai legumă, dar include și ingrediente din carne. Veți avea nevoie de:
- 500 g de țelină (rădăcini);
- 500 g de țelină (pețioli);
- 1 lingură. cremă;
- 150-200 g de fum afumat;
- bulion de pui sau legume (opțional);
- ulei vegetal;
- piper, sare (după gust);
- un blender.
Tăiați bine rădăcinile și pețiolele de țelină, puneți în puiul sau bulionul de legume și fierbeți aproximativ 30 de minute. Tăiați perișorul afumat și prăjiți ușor într-o tigaie unsă cu ulei vegetal.
Puneți țelina fiartă cu bulionul într-un blender și bateți până la curățat, apoi sare și piper după gust, adăugați smântână. După aceea, încălziți piureul de supă la foc mic. Apoi turnați în farfurii, în fiecare puneți câteva bucăți de perișoare afumate prăjite.