Felurile de legume sunt gustoase și sănătoase. E greu de certat cu asta. Dar dacă mănânci doar legume, atunci poți „întinde picioarele”. Corpul nostru necesită o masă caldă și satisfăcătoare, care este bogată în proteine. O suită originală și supa de ardei copt ne vor ajuta.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- 1 kg piept de miel pe os,
- 5 ardei mari,
- 1 sau 2 cutii (după gust) de conserve de fasole albă (scurgeți lichidul),
- jumătate din capul de usturoi,
- 2 cepe medii,
- ulei de măsline.
Manual de instrucțiuni
1
Tăiați carnea în bucăți suficient de mari împreună cu oasele.
Într-o tigaie cu fundul gros, încălziți o cantitate mică de ulei și prăjiți bucățile de carne într-o crustă delicioasă, aurie.
După ce carnea este prăjită, adăugați în tigaie 2, 5-3 litri de apă caldă.
Îndepărtați spuma rezultată, adăugați puțină sare, puneți ceapa în bulion, care poate fi tăiată pe jumătate și gătiți două ore până când carnea este moale.
2
În paralel, pregătim ardeii pentru ciorbă.
Scoateți semințele din ardei și clătiți. Se taie pe lungime și se coace la cuptor (220 de grade) pentru a se închide la culoare. Turnăm ardeii într-un castron și răcorim. Ardei iute răzuite.
Se macină usturoiul. Tăiați ceapa decojită în cuburi medii. Prăjiți ceapa cu usturoi câteva minute.
Se macină ceapa prăjită, ardeii copti și ceapa fiartă într-un blender. Adăugați coaja de supă la masa rezultată și amestecați bine.
3
Din muntele terminat, îndepărtați oasele. Tăiați carnea.
Se adaugă masa de ardei, carnea, fasolea în bulion, se sare puțin și se condimentează cu piper după gust. După fierbere, gătiți câteva minute și îndepărtați-l de pe foc. Serviți supa cu ierburi proaspete și smântână (opțional).