Porridge de mazăre este foarte util datorită unei cantități mari de proteine nutritive. Mazărea este potrivită pentru cei care duc un stil de viață activ. Substanțele benefice conținute de acesta oferă organismului energie și cresc eficiența. Zahărul natural, care este bogat în unele soiuri de mazăre, îmbunătățește activitatea creierului. Mazarea se numără printre alimentele care sunt recomandate în timpul Postului Christian lung, deci nu neglijați mâncărurile cu mazăre.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- mazăre;
- vase emailate;
- apă;
- aragaz.
Manual de instrucțiuni
1
Pregătiți mazărea pentru gătit. Înainte de a găti mazăre, trebuie spălată complet, de preferință sub apă curentă, până când apa devine curată și limpede. Din moment ce mazărea este gătită mult timp, există mai multe modalități de a accelera gătitul. Primul mod este înmuierea. Mazăre spălată înmuiată timp de 10-12 ore - aceasta este cea mai optimă perioadă de timp, astfel încât să se umfle și să absoarbă lichidul. Cel mai bine este să înmuiați mazăre seara, dacă aveți de gând să gătiți terci după-amiază. Rețineți că mazărea tocată (jumătățile) se înmoaie mai repede.
2
Apoi se scurge apa în care s-au înmuiat mazărea, se clătește din nou și acum se pune la gătit. Turnați apă rece în cratiță, astfel încât să nu acopere numai toate mazărea, dar este, de asemenea, cu două degete mai înalte. Imediat ce apa începe să fiarbă, reduceți temperatura arzătorului pentru a permite o fierbere lentă și gătiți mazărea timp de aproximativ 40 de minute.
3
Al doilea mod de a accelera mazărea este să adăugați ulei în apă. Dacă aveți unt, este mai bine să îl adăugați, în acest caz, gustul de mazăre va deveni doar mai luminos și mai saturat. În cazul în care aveți doar ulei vegetal, adăugați-l. Gustul de mazăre nu se schimbă mult, dar se gătește mult mai repede.
4
A treia modalitate de a găti mazărea mai repede este să adăugați treptat apă rece. Puneți tigaia pe foc și turnați o lingură de apă rece în ea la fiecare 8 minute. Acest proces de schimbări bruște de temperatură afectează viteza de mazăre.
5
După ce mazărea este gătită (timpul de gătit va depinde de varietatea de mazăre și de momentul înmuierii), opriți aragazul, adăugați piper măcinat și zdrobiți un cățel de usturoi într-o cratiță. Acest lucru va oferi vasului o aromă suplimentară. Îndepărtați usturoiul din terci înainte de a servi.
Fii atent
Acest fel de mâncare sănătos are, de asemenea, contraindicații. Mazărea trebuie să fie limitată la cei care suferă de tulburări intestinale, cum ar fi flatulența. Pentru a neutraliza acest efect al leguminoaselor, puteți mânca fenicul sau mărar, acest lucru va reduce formarea de gaze.
Sfaturi utile
Pentru a împiedica mazărea să ardă, asigurați-vă că o agitați în timpul gătitului, dar foarte atent - vă puteți arde cu terci fierbinți.
Articol aferent
Cum se gătește terci de mazăre, astfel încât mazărea să fiarbă