Pasteurizarea sau sterilizarea conservelor este folosită pentru dezinfectare, precum și pentru a prelungi durata de valabilitate a produselor care vor fi introduse în conserve. Înainte de pasteurizare, băncile sunt bine spălate și inspectate pentru prezența și absența cipurilor și fisurilor. Există mai multe modalități de pasteurizare.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Turnați apă fiartă peste borcanul spălat și așezați-l pe ibricul fierbător, timpul de sterilizare este de aproximativ 10-15 minute.
2
Se toarnă apă clocotită peste borcan de două ori, apoi se umple borcanul cu apă fierbinte timp de 3-5 minute.
3
Puteți pasteuriza conservele în cuptor. Puneți conservele în cuptorul rece cu susul în jos și încălziți cuptorul la 150 de grade. Țineți conservele la cuptor la temperatura indicată timp de 5-7 minute.
4
În cuptorul cu microunde, puteți steriliza bine și conservele goale. Aranjați conservele spălate în interior și porniți cuptorul cu microunde la toată puterea, de îndată ce conservele sunt uscate, acestea sunt gata.
5
Păstrați borcanul spălat cu gâtul peste un foc deschis, pe măsură ce borcanul se usucă, acesta este sterilizat.