Varza crocantă, proaspătă, aromată, sărată cu mere, va fi un plus excelent la orice masă. Acesta este un aperitiv pentru carne și o salată pentru feluri de legume și doar un fel de mâncare delicios de vară.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 furculițe de varză proaspătă;
- - 2-3 mere;
- - 1 morcov;
- - 1, 5 litri de apă;
- - 4 linguri sare;
- - 9 linguri zahăr;
- - 1 lingură ulei de floarea soarelui;
- - 1 linguriță.Luxus;
- - boabe de ardei, frunze de dafin.
Manual de instrucțiuni
1
Curățați cu grijă varza de sus și frunzele deteriorate. Clătiți sub apă curgătoare, uscați ușor cu un prosop. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a toca furculițele cu benzi subțiri. Puteți recurge la utilizarea unui instrument special pentru tocat varza. Dacă doriți, varza poate fi tăiată în bucăți mari, împărțind furculițele în mai multe părți. Totuși, acest lucru va crește ușor timpul de a gusta gustări. Pune varza pregătită într-un bol mare.
2
Spălați morcovii bine, curățați și răziți pe o răzătoare grosieră sau tăiați în cercuri subțiri. Eliberați merele din miez și tăiați-le în felii subțiri.
3
Pregătiți umplutura. Fierbeți apa într-o cratiță mare și adăugați câteva frunze de pătrunjel și 15-20 mazăre de piper negru. Apoi puneți în bulion sare, zahăr, unt și oțet. Este important ca oțetul să fie de nouă la sută. Încercați muratul după gust. Este posibil să fie nevoie să adăugați câteva mirodenii puțin sau, dimpotrivă, să o diluați cu apă.
4
Combinați varza cu morcovii și merele. Aranjați legumele preparate în borcane sau în alte recipiente livrate. Umpleți varza cu saramură fierbinte și lăsați în cameră câteva ore până se răcește.
5
Închideți vasele cu capace de varză sărată și refrigerați. După 2-3 zile, încercați gustarea rezultată. Varza sărată corect ar trebui să se croiască apetisant pe dinți și să umple camera cu o aromă delicioasă.
Fii atent
Merele oferă varză o cernătură specifică și o aromă subtilă picantă. Dacă nu doriți felii de fructe amestecate cu varză, așezați cu atenție merele preparate pe fundul vaselor în care va fi sărată varza. Pune varza cu morcovi deasupra, apoi umple cu saramură.
Sfaturi utile
Pentru a face vasul gustos și nu acru, este foarte important ca toate vasele în care vor fi preparate varza sărată să fie spălate complet. Mâinile, masa și legumele în sine trebuie, de asemenea, să fie spălate foarte bine și abia apoi să continue procesul de gătire.
Articol aferent
Ce lună să sareți varza pentru iarnă