Asemănarea cu guma de mestecat a fost cunoscută omenirii acum 5.000 de ani. Progenitorul gumei de mestecat a fost găsit de oamenii de știință din Finlanda. Anterior, pentru fabricare a fost utilizată metoda de evaporare a rășinii unui arbore mastic sau hevea.
Alege-ti reteta
Guma de mestecat de jeleu va fi nu numai interesantă, ci și utilă chiar și pentru copiii mici. Textura gumei de mestecat este în multe feluri asemănătoare cu marmelada, ea putând fi înghițită fără consecințe negative asupra organismului. Pentru a vă pregăti va trebui:
- suc de fructe - 50 ml;
- gelatină - 10 g;
- amidon - ½ lingură;
- apă - 50 ml;
- sirop de zahăr - 150 ml;
- suc de lamaie - 2, 5 linguri. l.
Pune sucul de fructe în cuptorul cu microunde și încălzește puțin. Turnați gelatina peste sucul încălzit și lăsați să se umfle. Turnați siropul de zahăr într-un recipient convenabil și ușor de încălzit. În această etapă, dacă doriți, puteți adăuga colorant alimentar, aromatizant sau o cantitate mică de scorțișoară aromatică, zestă rasă și vanilină.
În siropul cald, adăugați gelatina umflată și amidon. Mutați cu atenție amestecul până când se obține o consistență omogenă. Treceți masa printr-o sită, așezați-o în cutii mici și la frigider timp de 6-8 ore. În timp, se poate consuma marmeladă de mestecat.
În loc să mestecați gumă, puteți mesteca faguri, care sunt nu numai gustoase, dar și sănătoase.
De asemenea, puteți prepara guma de mestecat acasă folosind o bază specială - o bază pentru gumă. Astfel de produse sunt oaspeți rari în supermarketuri, așa că trebuie să mergeți la magazinele online în căutarea. Pentru a prepara guma de mestecat, luați:
- bază pentru gumă de mestecat - 1 lingură. l.;
- sirop de porumb - 1 lingură;
- amidon - 2 lingurițe. l.;
- colorare alimentară - 2 picături;
- aromatizant.
Înainte de a găti, încălziți baza pentru guma de mestecat într-un cuptor cu microunde, astfel încât să aibă o consistență convenabilă pentru lucru. Pentru un cuptor cu microunde cu putere medie, vor fi suficiente 1, 5 minute. Se adaugă siropul pe baza înmuiată și se amestecă bine până se obține o consistență omogenă.
Puneți masa omogenă rezultată într-o lamelă de amidon și frământați ca și cum ar lucra cu un aluat. Odată ce devine neted și suplu, adăugați colorant și aromă alimentară. Trageți stratul și trageți din el diferite figuri cu ajutorul tăieturilor de prăjituri sau tăiate în perne. Pentru a se întări, puneți guma de mestecat pregătită timp de câteva ore la frigider.
Siropul de porumb poate fi înlocuit cu miere tânără lichidă sau orice alt sirop fără zahăr.
Un mod ușor diferit de gătit cu zahăr pudră. În loc de amidon, luați 2 lingurițe. l. zahăr pudră. Fără a scoate baza gingiei de la baia de apă, adăugați siropul și amestecați bine. Completați masa cu jumătate din norma de zahăr, pentru aromatizare și colorare. Repartizați pudra rămasă pe masă cu un strat subțire, rotiți ușor în jurul bazei încălzite în ea. După răcire, împărțiți masa în bucăți separate.
Guma de mestecat din var, semințele de palmier areca și frunzele de betel de ardei sunt încă pregătite în Asia de Sud-Est și India. Utilitatea unui astfel de produs este îndoielnică, dar rezidenții locali susțin că este un afrodisiac și un dezinfectant eficient.