Deja un număr destul de mare de preparate din Italia s-au prăbușit și s-au îndrăgostit în țara noastră. De exemplu, cum ar fi lasagna, pizza, pasta de carbonara etc. Deci, pentru noi, spaghetele bologneze italienești sunt pastele obișnuite cu carne tocată și șuviță.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- carne tocată;
- spaghete - 300 g;
- morcovi - 1 buc;
- ceapă - 1 buc;
- țelină;
- usturoi - 4 căței;
- smântână - 60 ml;
- ulei de măsline;
- verdeață;
- roșii proaspete - 5 buc;
- vin roșu - 60 ml;
- piper negru măcinat și sare.
Manual de instrucțiuni
1
Înmuiați roșiile în apă clocotită câteva secunde, apoi repede în apă rece. Apoi, scoateți-le și coajați-le. Răsuciți într-un blender sau mașină de tocat carne.
2
Tăiați fin morcovii, ceapa și țelina. Combinați ingredientele tocate și lăsați-le până la jumătate fierte la foc mic.
3
Pune carnea tocată, împarte-o în bucăți mici și amestecă. Se amestecă amestecul de spaghete bolognese timp de 10 minute, apoi se arde cu piper și sare.
4
Adăugați foc și turnați vin. Adăugați roșiile, acoperiți tigaia și mai fierbeți încă 20 de minute. În continuare, puneți usturoiul tocat, ierburile tocate, turnați în smântână și gătiți încă 5 minute.
5
Turnați apa într-un vas mare, adăugați sare și lăsați-l să fiarbă. Turnați spaghetele și fierbeți-le la foc mare timp de 10 minute. Încercați să nu le fierbeți prea mult. După aceea, aruncați spaghetele într-un colizor.
6
Aranjați spaghetele pe farfurii, turnați-le deasupra cu sos bolnav. Puteți presăra cu brânză rasă dacă doriți. Serviți acest fel de mâncare la cald.
Fii atent
Aproape orice pastă este potrivită pentru acest fel de mâncare. Roșiile proaspete într-o rețetă de paste din Bologna pot fi înlocuite cu piure de roșii sau conserve în suc propriu.
Sfaturi utile
În plus față de spaghete, sosul bolognese poate fi servit cu piure de cartofi, dar aceasta nu va mai fi o rețetă tradițională pentru paste bologneze.