Salatele de Arugula nu sunt ca celelalte. Chiar și cu un set mic de ingrediente, ele pot deveni nu doar o completare a unui prânz de vară, ci și un fel de mâncare ușor independent. O combinație neconvențională de gusturi și texturi vă va fi cu siguranță amintită.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Salată de Arugula
- roșii și mozzarella:
- buchet de rucuri;
- 4-6 roșii;
- 10-12 roșii cherry;
- 2-3 bile de mozzarella;
- 1/2 ceapa rosie;
- busuioc proaspăt;
- 3 linguri ulei de măsline;
- 1 lingură otet balsamic;
- sare
- piper după gust.
- Salată de Arugula
- file de pui și căpșuni;
- buchet de rucuri;
- 450-500 g pui;
- 400 g capsuni;
- 2 lingurițe otet balsamic;
- sare
- piper după gust.
- Salată de creveți și arugula:
- buchet de rucuri;
- 400 g creveți decojiți;
- 10-12 roșii cherry;
- 50 g parmezan;
- 1 lingură ulei de măsline;
- 1 lingură otet balsamic;
- sare
- piper după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Salată clasică cu rucuri, roșii și mozzarella
Coaja ceapa rosie. Spălați roșiile, rudele, busuiocul și ceapa în apă curgătoare. Tăiați roșiile în felii. Tăiați cireșa pe jumătate. Se toacă ceapa roșie în inele subțiri subțiri. Legumele feliate și jumătatea busuiocului pregătit într-un bol și amețit cu ulei de măsline, sare și piper. Se lasă la macerat câteva minute. Tăiați mozzarella în cuburi mici. Într-o farfurie de servire, puneți arugula și busuiocul rămas. Amestecă cu oțet balsamic și ulei de măsline. Puneți legumele tocate și mozzarella deasupra. Redirecționează cu oțet balsamic.
2
Salată cu rucă, pui și căpșuni
Clătiți puiul în apă curgătoare. Uscați cu un prosop de hârtie. Sare și piper. Turnați o cantitate mică de ulei vegetal în tigaie și prăjiți carnea la foc mediu timp de 7-8 minute pe fiecare parte. Se pune pe o farfurie, se scurge excesul de ulei. Se răcește puiul și se taie în felii mici peste fibre. Clătiți căpșunile în multă apă rece. Scoateți tulpinile. Se usucă pe un prosop de hârtie și se taie în sferturi. Spălați ruca în apă curentă. Puneți frunze de rucă pe un platou de servire. Deasupra este puiul, apoi căpșunile. Presărați salata cu oțet balsamic și serviți.
3
Salată de creveți și arugule
Se încălzește 1-2 linguri într-o tigaie ulei vegetal. Întindeți creveții. Sare și piper. Se prăjesc pe ambele părți timp de 2-3 minute. Puneți pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Spălați roșiile cherry și arugula. Tăiați roșiile în jumătate. Tăiați parmezanul în felii subțiri ca o foaie de hârtie. În acest scop, un decojitor este potrivit. Puneți rumenele, roșiile și creveții într-un bol. Se amestecă. Puneți parmezanul deasupra. Îmbrăcați salata cu sos. Pentru a-l pregăti, bateți cu oțet de furculiță, ulei vegetal, sare și piper.
Fii atent
Salata trebuie condimentată imediat înainte de servire, altfel se va uda.
Arugula, ca orice fel de salată, nu este tăiată cu un cuțit, ci sfâșiată cu mâinile.
Sfaturi utile
Serviți salatele cu rumenă doar proaspăt preparate.