Încă din copilărie, amintiri de acadele neobișnuit de delicioase, în formă de cocoș, un iepuras, un urs sau un alt animal au fost vii la noi. Și nimeni atât de gustos a gătit aceste acadele ca o bunică. Dar de ce să nu încerci să o faci singur?
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru caramel clasic:
- 4 linguri de zahăr;
- 1 lingura de apa.
- Caramel cremos:
- 1 cană zahăr (200 gr);
- 100 ml lapte sau smântână;
- 40 de grame de unt.
- Caramel de ciocolată:
- 125 g zahăr;
- 125 gr miere;
- 125 g ciocolată.
Manual de instrucțiuni
1
Reteta clasica: amestecati apa cu zaharul granulat si turnati intr-o cratita mica. Gătiti zahărul cu apă la foc mic, până când este transparent. O picătură de sirop ar trebui să se solidifice în apă rece. Adăugați oțet de cidru de mere sau acid citric. Apoi se scoate de la foc și se agită timp de 30 de secunde. Puneți caramelul finit într-o formă presărată cu ulei. Batoane pregătite în avans. Așteptați ca caramelul să se întărească. În loc de apă, puteți folosi un colorant natural, de exemplu, adăugați un fel de suc.
2
Caramel cremos: se amestecă zahărul cu laptele sau smântâna. Dacă utilizați lapte, atunci puteți adăuga mai mult unt în masă. Gătiti, amestecând constant, la foc mic, până când apare o nuanță de cafea. Se scoate de pe foc, se adaugă vanilia și se toarnă într-o matriță. Nu uitați de bețe pentru bomboane.
3
Caramel de ciocolată: amestecați zahărul, mierea și ciocolata. Pune pe foc mic și gătește până când o picătură de amestec de ciocolată se îngroașă în apă rece. Un astfel de amestec poate fi turnat și în forme sau turnat pe o farfurie unsă, tăiată în bucăți.
4
Încercați să faceți caramel cu paste de fructe. Luați gem, este mai bine să folosiți chiar sirop din gem, adăugați un vârf de scorțișoară, puteți avea câteva nuci. Păstrați pe foc până când masa este bine respectată. Din bomboane calde, orbe, de orice formă dorită, lipiți bețișoarele. Astfel de bomboane pot fi încă rulate în zahăr sau acoperite cu ciocolată.