Chebureks cu dovlecei - o mâncare simplă, dar este foarte gustoasă. Cel mai fraged aluat ascunde umplutură de carne uimitoare, suculentă și hrănitoare.
Alege-ti reteta
Ingrediente pentru aluat:
- Faina - 0, 5 linguri;
- Ouă de pui - 2 buc;
- Brânză tare - 30 g;
- sare;
- Ulei vegetal;
- Zucchini - 2 buc;
Ingrediente pentru umplere:
- Ceapa - 1 buc;
- Pătrunjel - 3-4 ramuri;
- Carne de porc sau măcinată - 250 g;
- Piper măcinat;
- Sare și ierburi aromate (după gust).
Mod de preparare:
- Spălăm dovlecelul spălat pe o răzătoare fină. Sare după gustul vostru și lăsați-l să stea un timp - legumele ar trebui să lase sucul să meargă.
- Stoarceți cu grijă dovlecelul (puteți macina într-o sită). Apoi conducem câteva ouă.
- În același bol am pus brânza rasă (orice produs din soiuri tari este potrivit). Frământați bine și începeți să introduceți încet făina cernută.
- Încă o dată, amestecați aluatul de dovlecei - ar trebui să fie cât mai uniform posibil, fără buline de făină. Turnați mirodenii parfumate după propria discreție.
- Acum preluăm „umplutura” de carne: măcinăm carnea tocată, apoi sare și condimentăm după gust. Se prăjesc până la fiert complet într-o tigaie cu ulei vegetal.
- Clătește câteva crenguțe de pătrunjel proaspăt. Tăiem și trimitem direct la umplutură. După amestecare, îndepărtați-vă imediat de aragaz.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie curată. Întindem și nivelăm fără probleme aluatul.
- După ce o parte s-a rumenit ușor, așezați carnea umplută în jumătate de „clătită” vegetală. Răsucim cealaltă jumătate, astfel încât să acopere umplutura. Apăsați ușor marginile produsului.
Pentru ca chebureks-urile fierbinți să nu se lipească, le punem pe farfurie nu într-o grămadă, ci izolat. Aperitivul este bun atât cald, cât și refrigerat. Pe lângă acesta, este indicat să servești smântână și sos de usturoi.