Faceți acest tort delicios și delicat pentru clătite pentru cei dragi. În loc de mere, puteți folosi orice alte fructe, fructe de pădure sau nuci.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- 15 clătite conform oricărei rețete (principalul lucru este că clătitele sunt subțiri și elastice);
- 500 g mere;
- zahăr - după gust (în funcție de acidul merelor);
- 1 lingură scorțișoară.
- Pentru crema de ciocolată:
- 500 ml lapte proaspăt;
- 4 gălbenușuri;
- 100 g ciocolată;
- 30 g zahăr.
Manual de instrucțiuni
1
Cremă de gătit. Gălbenușurile se amestecă bine cu zahăr. Încălzim laptele aproape la fierbere, dar nu fierbem. Urmăriți cu atenție! Turnați laptele fierbinte în gălbenușuri, zdrobite cu zahăr, în porții mici. Facem acest lucru foarte atent, după fiecare porție de lapte turnat, amestecăm bine pentru a nu obține o omletă. Turnați amestecul din nou în cratiță și puneți-l pe foc mic. Gatiti amestecul pana se ingroasa, amestecand continuu. În niciun caz nu încetați să agitați crema, altfel poate arde sau ondula. De obicei, durează aproximativ 10 minute pentru a îngroșa amestecul.
2
Rupeți ciocolata în bucăți mici și adăugați-o în altă cremă fierbinte. Lăsați crema să se răcească și aveți grijă de mere.
3
Cojiți merele și tăiați-le într-un cub mic. Topiți untul într-o tigaie și așezați merele pe el. Adăugați zahăr (dacă utilizați mere dulci, atunci o lingură de zahăr este suficientă, dacă merele sunt acre, atunci va fi nevoie de mai mult zahăr). Acoperim tigaia cu un capac și fierbem merele la foc mediu până la moale. Acest lucru poate dura de la 5 la 15 minute, în funcție de varietatea de mere. Adăugați scorțișoară în merele fierte și lăsați-le să se răcească. Între timp, vom asambla tortul.
4
Ne colectăm tortul, așezăm clătitele unul peste altul și ungem fiecare cu crema de ciocolată. Clătita de sus este unsă și cu cremă.
5
Punctul final: puneți mere pe tort.
6
Punem tortul la frigider pentru 3-4 ore, și de preferință noaptea.