Chiar și cu o lubrifiere din abundență a matriței, coacerea se mai lipeste uneori de fund. Pentru a împiedica acest lucru să se mai întâmple, puteți face singur un amestec antiaderent. Rețeta ei este foarte simplă, iar efectul este pur și simplu uimitor.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - făină 1 cană (puteți lua orice, chiar și un amestec de făină și cacao, pentru coacerea cu ciocolată);
- - grăsime 1 cană (untură, grăsime, ghee, dar nu și margarină);
- - ulei vegetal nerafinat 1 cană.
Manual de instrucțiuni
1
Luați făină, grăsimi și ulei vegetal. Amestecați totul.
2
Luați mixerul și începeți să bateți, mai întâi la viteze mici. Amestecul va deveni o culoare gri-maro, vor apărea buline mari. Ar trebui să fie așa.
3
Continuați șoptirea până când masa se dublează în volum și devine albă. Așa se pare că amestecul arată la jumătatea drumului.
4
La final, amestecul se dovedește a fi alb-argintiu, consistența seamănă cu o cremă luxuriantă pentru tort. Dacă amestecul este lichid, atunci se poate adăuga făină.
5
Aranjați amestecul finit în borcane sterile, închideți bine cu un capac și păstrați-l în frigider.
6
Puteți face jumătate din normă. Aplicați amestecul finit cu o perie, un strat subțire pe o foaie de copt sau un vas de copt. Un astfel de înveliș nu arde niciodată, coacerea nu se lipește de fund, se spală ușor de pe formă și nu se lipește de produsele finite.
Fii atent
Dacă luați ghee sau grăsime, ar trebui să fie foarte rece. Margarina nu poate fi folosită, altfel nimic nu va funcționa. Amestecul este păstrat la frigider pentru o perioadă foarte lungă de timp, până la un an și, în același timp, nu se deteriorează și nu își pierde proprietățile.
Sfaturi utile
Acest amestec poate fi folosit nu numai pentru coacere, ci și pentru coacerea cărnii, a peștilor, a caserolelor, a cărnii de vită. În general, pentru toate nevoile.