Carnea de rață este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de carne. Conține o mulțime de proteine, minerale și vitamine. O rață poate fi pregătită în diverse moduri, dar pentru aceasta trebuie să fie sculptată în mod corespunzător.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- rață
- Masina de tocat
- cuțit
Manual de instrucțiuni
1
Puteți cumpăra atât rață congelată cât și refrigerată. Dacă aveți o pasăre înghețată, cel mai bine este să dezghețați lent, la frigider, timp de 24 de ore.
2
După decongelarea păsării, asigurați-vă că verificați dacă a fost plasată în interiorul raței. În unele magazine, rațele sunt vândute complet curățate, dar unii vânzători pun saci cu gâtul și se încadrează în pasăre.
3
Apoi tăiem aripile carcasei păsării, astfel încât să nu se ardă în cazul gătitului de rață în cuptor. De asemenea, este necesar să îndepărtați coada împreună cu glandele, pentru a nu strica rața cu un miros specific. Dacă intenționați să gătiți supa în viitor, cel mai bine este să puneți bucățile tăiate în setul de supă.
4
Următorul pas este păstrarea pielii raței în timpul gătitului. Pentru ca pielea să nu izbucnească și să împiedice scurgerea sucului gustos, trebuie să-l înțepi. Acest lucru se face de obicei cu o furculiță ascuțită, ac de tricotat sau cuțit.
5
Apoi, pre-alegeți rața, acoperită cu sare și condimente.
6
Imediat înainte de coacere, pasărea trebuie opărită. Așezăm rața pe foaia de copt cu susul în jos cu pieptul și o turnăm cu 1, 5 litri de apă fierbinte din ceainic pentru prăjire mai uniformă.
7
Apoi, fără să turnați apă din foaia de copt, puneți rața în cuptor și coaceți la foc mic, turnând-o ocazional cu suc topit. Bon pofta
Fii atent
După ce tăiați aripile, coada și tăiați excesul de grăsime, greutatea raței gătite va scădea cu aproximativ 0, 5 kg.
Sfaturi utile
Dacă în rață există multă grăsime, scurgeți-o. Se păstrează remarcabil și este posibil să gătiți diverse feluri de mâncare pe ea.