Macro blândă și delicioasă este una dintre cele mai populare specii de pește. Carnea de macrou este destul de grasa, fara oase mici. Este mai bine să tăiați carcasa sub formă înghețată proaspătă, deoarece carnea de pește dezghețată se va crăpa. Nu se spală niciodată de macrou: carnea foarte fragedă de pește din apă devine acră și își pierde gustul.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - carcasa de macrou proaspat congelat;
- - cuțit tăiat ascuțit;
- - tablă de tăiere.
Manual de instrucțiuni
1
În primul rând, separați capul și coada cu un cuțit de carcasa unui macrou.
2
Deoarece suculența peștelui depinde direct de grăsime, iar grăsimea macroului este depusă în principal în peretele cavității abdominale, începeți să tăiați peștele din partea crestei. Tăiați peștele de-a lungul coloanei vertebrale.
3
Îndepărtați cu atenție toate intestinele. Este mai bine să faceți acest lucru dacă peștele este înghețat, atunci tot excesul este mai bine separat. Curățați filmul negru de cavitatea abdominală, în același timp aveți grijă să nu deteriorați abdomenul.
4
Tăiați coloana vertebrală și îndepărtați oasele. Totul: file de macrou tocat gata de gătit.