Porridge de mazăre este foarte gustoasă și hrănitoare. Este bogat în proteine vegetale, ceea ce înseamnă că va fi potrivit ca o farfurie pentru orice al doilea fel de mâncare. Gătitul terci de mazăre este foarte simplu, iar beneficiile sale pentru organism sunt extraordinare, deoarece conține o cantitate imensă de nutrienți valoroși.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 1 ceapa medie;
- 1 pahar de mazăre uscată;
- 2 pahare de apă;
- sare 0, 5 linguriță;
- unt;
- ulei vegetal;
- verdețuri de pătrunjel sau mărar pentru decorare.
Manual de instrucțiuni
1
Înainte de a începe să gătiți terci, sortați mazărea cu o zi înainte, clătiți, umpleți cu apă fiartă răcită și lăsați să se umfle cel puțin două ore. Cu cât mazarea este mai înmuiată, cu atât mai bine. De exemplu, dacă îl turnați dimineața, seara puteți găti terci.
2
Clătiți mazărea umflată. Apoi umpleți-l cu apă la viteza a două pahare de apă per pahar de mazăre și puneți la fiert. După fierbere, reduceți focul la minimum.
3
Gătiti terci de mazăre la foc mic, deoarece altfel se poate arde, iar la foc mic, mazărea își va păstra mai mult proprietățile benefice. Durata de preparare a terciului de gătit depinde de macerea de mazăre și poate fi de la 15 la 50 de minute, până la explozia boabelor. Dacă apa fierbe, adăugați apă clocotită, nu apă rece - va face ca mazărea să nu aibă gust.
4
Sărați terciul la 15-30 de minute după începerea gătitului, dar nu exagerați, deoarece mazărea este ușor de sărat.
5
Cojiți ceapa, tocați-o bine și prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc.
6
Dacă mazărea s-a destrămat, gătitul poate fi finalizat. Pentru a face terciul gros, evapora excesul de apă, adăugați untul și amestecați.
7
Zdrobiți bine terciul, adăugați ceapa prăjită și amestecați. Înainte de servire, puneți în farfurii și garnisiți cu pătrunjel sau mărar. Terciul de mazăre poate fi gătit în loc de piureul de cartofi și servit cu cârnați prăjiți, usturoi, pâine sau salată.
Sfaturi utile
Așa că, atunci când tăiați ceapa, nu vă ciupiți ochii, umeziți cuțitul cu apă caldă.
Puteți toca ceapa tocată mai întâi în făină și apoi prăjiți, astfel încât să fie de culoare galben deschis și să nu se ardă.
Sare mazărea cu puțin timp înainte de gătit - în apă sărată, fierbe mai mult și pierde gustul.
De asemenea, puteți prepara terci de mazăre din mazăre proaspătă, caz în care nu trebuie să fie înmuiat, ceea ce va reduce semnificativ procesul de gătire.