Este greu să nu fii atent la produse de patiserie, cum ar fi strudelul vienez. Acest fel de mâncare vă va câștiga imediat inima cu gustul său uimitor, aroma plăcută și textura delicată. Vă sugerez să nu ezitați și mai degrabă să o gătiți.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru test:
- - făină - 250 g;
- - unt - 2 linguri;
- - gălbenușuri de ou - 2 buc;
- - sare - un vârf.
- Pentru umplere:
- - mere - 1 kg;
- - suc de lamaie - 1 buc;
- - stafide - 100 g;
- - migdale tocate - 75 g;
- - firimituri proaspete de pâine albă - 100 g;
- - unt - 100 g;
- - smantana - 125 g;
- - zahar - 100 g;
- - scorțișoară - 1 linguriță;
- - zahar pudra - 2 linguri.
Manual de instrucțiuni
1
Topiți untul, combinați-l cu ingrediente precum: gălbenușuri de ou, sare și făină. Introduceți acolo 125 de mililitri de apă cu siguranță caldă. Se amestecă masa formată până la neted. Astfel, obțineți un aluat destul de fain. Îndoiește-o sub forma unei mingi și așeza-o într-o pungă de plastic sau o peliculă de agătare. În această formă, lăsați timp de 60 de minute.
2
Scoateți coaja din mere, apoi tocați-le în felii mici. Adăugați la această masă suc stors dintr-o lămâie, precum și migdale tocate și stafide. Se amestecă corect toate ingredientele.
3
Topiți o lingură de unt într-o tigaie și prăjiți 100 de grame de pâine albă, preferabil proaspătă.
4
După ce a trecut timpul, puneți aluatul pe suprafața de lucru, frământați-l ușor cu mâinile, apoi „bateți-l” lovind masa. După ce am terminat această procedură, folosind un știft, porniți o foaie de pergament un strat subțire.
5
Mai întâi, aplică jumătate din untul topit pe foaia de aluat subțire rulată, apoi unge cu smântână și presară cu pâinea albă prăjită. Pune umplutură de mere pe această masă, iar pe ea un amestec uscat format din zahăr granulat și scorțișoară.
6
Înveliți aluatul cu umplutura ca un rulou. Pune vasul pe o tavă unsă cu grăsime și unge-o cu resturile de unt topit.
7
Introduceți vasul în cuptor. Acolo trebuie să se coacă 45 de minute la o temperatură de 180 de grade. Când coacerea este gata, răciți-o, apoi garnisiți cu zahăr glaziv. Viena strudel gata!