Tort "Ghimbir" - un desert delicat, familiar tuturor din copilărie. Pe rafturile departamentelor de cofetărie astăzi puteți obține cu ușurință această delicioasă delicioasă. Cu toate acestea, tortul „Ghimbir”, pregătit acasă, nu poate fi comparat după gust cu cele cumpărate din magazin. În acest caz, veți avea încredere în naturalețea desertului și în absența aditivilor nocivi, care sunt adesea folosiți în industria de cofetărie.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - făină de grâu (470-520 g);
- - nisip de zahăr (170 g);
- –– miere de hrișcă, forbs (75 g);
- - ouă (2-3 buc.);
- - bicarbonat de sodiu sau praf de copt (15 g);
- - lapte condensat fiert (320 g);
- - unt (175 g).
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi trebuie să gătiți un aluat tradițional pentru „ghimbir”. Pentru a face acest lucru, luați ouăle, spargeți într-un bol și adăugați zahăr. Bateți până când cristalele de zahăr sunt dizolvate complet. Lasă amestecul să se prepară puțin.
2
Pune jumătate de unt într-o găleată metalică, adaugă miere și sodă. Gatiti la foc mic. Dacă masa a dobândit o nuanță de caramel, opriți arzătorul. Se răcește 10-20 de minute.
3
Combinați cu atenție cele două amestecuri rezultate. Turnați făina treptat și frământați aluatul, care, în mod ideal, nu trebuie să fie foarte abrupt și, în același timp, suficient de elastic. Faceți o rolă alungită din aluat și împărțiți-o în 6-8 părți. Aceasta va fi baza pentru torturile viitoare.
4
Rulează fiecare bucată cu un știft de lemn în formă de cerc. Coaceți prăjiturile secvențial în cuptor, așezând pe o foaie de copt presărată cu făină. Pune toate prăjiturile pe un prosop curat și lasă să se răcească.
5
Pentru a prepara tortul cu cremă de marcă „Ghimbir” trebuie să amestecați laptele condensat fiert cu uleiul rămas și să bateți cu un blender. Consistența cremei trebuie să fie aerisită și ușoară.
6
Pune prima prăjitură pe un vas plat, unge cu cremă folosind o perie de gătit. Apoi, pune următoarea prăjitură. Repetați procedura până când toate prăjiturile s-au terminat. Cu un cuțit ascuțit, tăiați cu atenție partea din exces a aluatului de pe părțile laterale ale tortului, apoi tocați-o în condiții de pesmet. Decorați tortul pe toate părțile cu firimituri și lăsați la macerat.
Fii atent
Tortul "Ghimbir", pregătit conform rețetei clasice, nu este nevoie să decorați cu elemente suplimentare. În versiunea tradițională, firimiturile sunt suficiente.
Sfaturi utile
Laptele condensat poate fi gătit acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să puneți un borcan cu lapte natural condensat într-un vas cu apă și să gătiți mai mult de 1-2 ore.