Tort Pavlova uimitor - ușor și aerisit pe bază de frișcă și fructe de pădure proaspete. Acest tort, potrivit legendei, a fost numit după balerina rusească Anna Pavlova, care a jucat în Noua Zeelandă în turneu, unde a fost pregătită pentru prima dată. Numele ei a devenit numele tortului. Un astfel de desert nu va lăsa pe nimeni indiferent. Interiorul este foarte delicat și crocant.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru test:
- - 6 proteine mari de ouă
- - 300 g zahăr
- - câțiva vârfuri de sare de mare
- - 1 linguriță de oțet balsamic sau de vin
- - 1/4 cană pudră de cacao
- - 50 g de ciocolată dulce
- Pentru cremă:
- - 1 1/2 cani crema
- - 2 lingurițe de zahăr
- - 1 linguriță extract de vanilie
- - 4 pahare din diferite fructe de pădure proaspete
- - 30 g ciocolată dulce
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a pregăti aluatul, bateți albușurile cu un mixer până se formează o spumă pufoasă. Apoi adăugați puțină lingură de zahăr granulat la o spumă puternică, strălucitoare.
2
Apoi, presărați cu sare de mare, pudră de cacao, adăugați oțet și apoi ciocolată (tăiată anterior în bucăți mici - chipsuri) și amestecați ușor.
3
Schimbați cu grijă aluatul rezultat într-o formă rotundă de 22 cm acoperită cu hârtie de copt.
4
Introduceți tigaia în cuptor și coaceți la 150 de grade timp de 60-90 de minute până se formează o crustă uscată și crocantă. După coacere, lăsați prăjitura să se răcească complet. Tortul răcit trebuie servit pe o farfurie mare.
5
Apoi biciuiește smântâna cu zahăr și vanilie până se spumă. Puneți crema pe tort.
6
Se presară cu fructe de pădure proaspete și ciocolată rasă.
7
Acest desert este atât de fraged încât este recomandat să-l servim imediat după preparare. Dacă o puneți la frigider peste noapte, aceasta va afecta negativ atât aspectul, cât și gustul.