O rețetă minunată în cazul în care plecați într-o călătorie lungă: este convenabil să mâncați o plăcintă, nu trebuie să o încălziți și, în plus, rămâne gustoasă chiar și pentru 2-3 zile după gătit!
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru test:
- - 400 g făină;
- - 200 g unt rece;
- - un vârf de sare;
- - 100 ml apă rece.
- Pentru umplere:
- - vinete;
- - dovlecel;
- - ceapa;
- - rosii;
- - usturoi;
- - sare și piper după gust;
- - ulei de măsline.
- Cantitatea de legume va depinde de mărimea lor și de dorința ta.
Manual de instrucțiuni
1
Vom pregăti aluatul pentru plăcintă cu o seară înainte. Cerneti faina intr-un recipient mare cu sare. Tăiem uleiul răcit într-un cub mic și îl mărunțim cu amestecul de făină, astfel încât să se obțină o firimă asemănătoare cu nisip. Încetul cu încetul, începem să adăugăm apă cu gheață - aveți grijă, este posibil să aveți nevoie de mai puțin decât cantitatea specificată - și să aducem aluatul la o astfel de consistență încât să poată fi rulat într-o bilă.
2
Aplatizăm bila într-o prăjitură groasă, o învelim cu un film pentru a stoca mâncarea și o introducem la frigider pentru noapte sau cel puțin 8 ore.
3
Seara vom face și umplutura. Într-o tigaie, încălziți o cantitate mică de ulei de măsline și săgeți ceapa în inele subțiri, feliate în inele subțiri, până când sunt fragede. Toate celelalte legume (cu excepția tomatei - o vom adăuga la tort imediat înainte de gătit) se taie în inele de aproximativ 0, 4 cm grosime.
4
Într-o tigaie, fierbeți apa. Puteți adăuga sodă pe vârful cuțitului, astfel încât legumele să își păstreze culoarea saturată. Scufundăm legumele în apă timp de 15 secunde, după care prindem folosind o lingură clocotită.
5
A doua zi, preîncălziți cuptorul cu o foaie de copt la 180 de grade.
6
Scoatem aluatul din frigider în 20 de minute, astfel încât să se încălzească ușor, apoi se rulează într-un strat gros de 0, 3 cm. Tăiați cercurile (opțional) folosind o matriță și transferați pe hârtie pergament, pe care, la rândul lor, le punem pe tablă.
7
Intindem umplutura pe aluat, fara sa uitam de rosii. Ungeți ușor blatul cu ulei de măsline, sare, piper, adăugați puțin usturoi tocat.
8
Din tablă, trageți pergamentul pe o foaie de copt fierbinte și trimiteți la coacere aproximativ 35 de minute. Dacă legumele încep să se estompeze mult mai devreme, trebuie doar să le acoperi cu folie!
Sfaturi utile
Dacă doriți, se poate adăuga brânză rasă deasupra.