Dovleacul este o legumă gustoasă și sănătoasă, cunoscută în majoritatea țărilor lumii. În bucătăria rusă, dovleacul este cel mai adesea utilizat pentru prepararea supelor, cerealelor și este de asemenea copt la cuptor. Dulceata de dovleac cu portocale este un deliciu minunat pe care îl puteți adăuga la ceai sau puteți face prăjituri delicioase cu el.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 1 kg de dovleac;
- 1 kg zahar;
- 3 portocale;
- 2 ciuperci de acid citric.
Manual de instrucțiuni
1
Spălați portocalele bine în apă caldă și uscați-le ușor cu un prosop. Apoi tăiați fiecare în patru părți, selectați semințele și treceți-le împreună cu coaja printr-o mașină de tocat carne sau tocați într-un blender.
2
Cojiți dovleacul, îndepărtați semințele, tăiați-le în cuburi mici cu o grosime de cel mult un centimetru și puneți-le într-o tigaie. Tigaia trebuie să fie emailată sau din oțel inoxidabil de înaltă calitate.
3
Asigurați-vă cu grijă că carnea nu este prea moale, deoarece leguma supraîncărcată își pierde gustul de bază și vitaminele.
4
Apoi, adăugați portocalele trecute prin mașina de tocat carne în tigaie cu dovleacul, amestecați totul bine, turnați zahărul deasupra.
5
Acoperiți tigaia și lăsați până apare suc. Puteți face acest lucru seara, astfel încât să se elibereze o cantitate suficientă de suc în timpul nopții și să începeți imediat prepararea gemului dimineața.
6
După ce dovleacul dă suc, puneți tigaia pe foc, aduceți conținutul la fiert și fierbeți la foc mediu timp de 20-30 de minute. Scoateți spuma din gem, după cum se formează.
7
Apoi scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o 3-4 ore pentru a răci dulceața. După acest timp, se adaugă acid citric în el, se amestecă bine și se pune din nou pe foc.
8
Imediat ce gemul începe să fiarbă, reduceți căldura și acoperiți-o. Continuați să gătiți timp de 1 oră. Nu uitați să o agitați periodic.
9
Turnați dulceața pregătită în borcane sterile pregătite, acoperiți cu capacele și depozitați într-un loc răcoros. Serviți-l cu ceai ca desert cu cozonac uscat sau înghețată.
Sfaturi utile
Dacă doriți ca gemul de dovleac să fie mai puțin fiert, adăugați o cană de apă în sirop. Apoi cuburile de dovleac se vor dovedi mai integrale.
Articol aferent
Două cele mai bune rețete de lămâie cu gem de dovleac