Carnea de porc cu prune va decora orice masă de sărbătoare și nu va trece neobservată. Este pregătită destul de simplu, așa că această rețetă este potrivită chiar și pentru o gospodină fără experiență.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- carne de porc (file sau gât) - 1 kg;
- prune (fără semințe) - 250 g;
- muștar cu boabe sau fără - 3CT. linguri;
- maioneza - 6-7 linguri;
- usturoi - 6-7 căței;
- sare;
- piper negru măcinat
Manual de instrucțiuni
1
Pregătiți toate ingredientele necesare. Clătiți carnea cu apă curgătoare și uscați cu un prosop de hârtie. Se taie în bucăți de aproximativ 1 cm grosime. Nu tăiați carnea până la capăt, plăcile trebuie să fie ținute de la o margine pe o bază subțire comună sub formă de carte. Bucățile rezultate vor fi într-o porție. Clătiți prunele și umpleți cu apă rece timp de 15 minute, astfel încât să fie suculent și moale în vas. Amestecați maioneza și muștarul într-un bol.
2
Treceți usturoiul printr-o presă, amestecați-l cu sare și piper. Pune carnea pe folie și freacă fiecare bucată cu amestecul rezultat. Tăiați prunele înmuiate în jumătate. Coacă bucăți de porc cu maioneză și sos de muștar, pune-le în jumătăți de prune, așezându-l între paginile cărții. Combinați toate straturile într-o stivă, înveliți deasupra cu maioneză și muștar și expuneți resturile de prune.
3
Înfășurați din nou bucata asamblată în folie în mai multe straturi. Acum această carne trebuie lăsată la marinat timp de 5-6 ore la temperatura camerei sau la frigider. Cel mai convenabil este să faceți toate preparatele seara și să lăsați carnea în marinadă pentru noapte.
4
Fără a deschide folia, introduceți carnea într-un cuptor bine încălzit. Acest fel de mâncare se coace aproximativ o oră la o temperatură de 200 de grade. Nu deschideți cuptorul. După o oră, scoateți carnea, desfaceți-o cu grijă și dați-o înapoi la cuptor timp de 20 de minute pentru a forma o crustă aurie frumoasă. Trebuie doar să tăiați o săritură subțire între feliile de carne și să o serviți pe masă.
Sfaturi utile
Într-un amestec de maioneză cu muștar, puteți adăuga vin alb sau coniac.
Carnea fierbinte gata pregătită poate fi presărată cu brânză rasă. Când este servit, carnea este decorată cu verdeață și legume proaspete.