Ceea ce ar putea fi mai minunat decât să ieși în natură într-o zi frumoasă, cu familia iubită și prietenii apropiați. Puteți respira mult aer curat proaspăt, puteți găti carne delicioasă suculentă pe foc și, în general, aveți o perioadă bună. Sau aveți un mic picnic în țară. În ciuda faptului că grătarul este istoric un fel de mâncare tradițional al nomazilor din Eurasia, în Rusia nu îi sunt indiferent.
Alege-ti reteta
Un pic despre kebab
Literal, „grătar” înseamnă „carne purtată pe o baionetă”. În fiecare țară, are un nume propriu. În Turcia și Bulgaria se numește „shish - kebab”, în Iran, locuitorii îl numesc „shishlik”, iar în Caucaz, are o relație specială cu acest fel de mâncare delicios, este un aliment național și are propriul nume și o metodă de preparare în fiecare țară.
Alegerea cărnii pentru grătar nu este o sarcină ușoară. Shish kebab este făcut în mod tradițional din miel, dar îl puteți lua pe cel care vă place cel mai mult, principalul lucru este că este proaspăt, nu înghețat și nu este asociat. Cel mai potrivit este un șuncă de miel sau un gât de porc.
Produse pentru gratar în est:
- file de miel - 1, 5 kilograme;
- piper negru măcinat - 1 lingură;
- suc de lamaie - 3, 5 linguri;
- ulei de măsline - un sfert de cană;
- sos Worcester - 2 linguri;
- patrunjel tocat fin - jumatate de pahar;
- ceapa - 4 bucati;
- usturoi - 2 căței.
Gătit kebab
Carnea trebuie tăiată în bucăți mici, presărată cu piper, se toarnă zeama de lămâie, se adaugă ceapa tocată și usturoiul tocat, se amestecă, se condimentează cu ulei de măsline și sos Vrochester. Acoperiți sau înfășurați și puneți la frigider timp de douăsprezece ore.
Pentru a face parte dintr-un brazier sau grătar. Se toarnă carnea cu inele de ceapă pe frigarui și se prăjește până este gata 15-20 de minute, întoarsă periodic și fără să uitați să monitorizați focul deschis, dacă este necesar, stingeți-l.