Sucos, fraged, moale - acesta este exact genul de kebab pe kefir. Marinada de kefir neutralizează claritatea excesivă a condimentelor, lăsând doar o pâlnie ușoară și o aromă plăcută de carne prăjită.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 2 kg de carne de porc,
- - 1 litru chefir,
- 3-4 becuri
- - sare după gust,
- - condimente după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Se spală carnea bine, se usucă cu prosoape de hârtie. Se taie în bucăți mici pătrate, care se introduc în orice fel de vase emailate.
2
Cojiți și tăiați ceapa în inele subțiri. Dacă doriți, ceapa poate fi tocată într-un blender sau tocată pur și simplu fin. Pune ceapa la carne. Condimentează carnea cu condimente de ceapă. Condimentele pot fi folosite oricare; cimbru, coriandru, piper negru, rozmarin sau adăugați condimente pentru grătar. Se amestecă bine și se lasă la frigider aproximativ 20 de minute.
3
După 15-20 de minute, scoateți carnea și umpleți-o cu un litru de kefir. Înfășurați vasele cu carne într-o peliculă sau înveliți cu un capac. Puneți grătarul la frigider timp de patru ore. Dacă doriți, puteți marina kebab seara, astfel încât să fie bine marinat și să se dovedească foarte gustos.
4
Cu aproximativ 30 de minute înainte de a grăti kebabul, scoateți carnea din frigider și sare după gust, amestecați.
5
Pregătiți grătarul în avans, diluați cărbunii.
6
Așezați kebab-ul pe frișcă și prăjiți-l până când este fraged. Serviți cu ierburi proaspete, sos, legume și băuturile preferate.