Rețeta pentru grătar marinat în suc de mere a fost îndrăgită de mulți. Carnea tandră și merele coapte merită cu siguranță încercate.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 900 grame de gât de porc,
- - 4 mere (de preferat dulce și acru),
- - 300 ml suc de mere,
- - jumătate de lămâie,
- - 4 linguri de muștar Dijon,
- - 4 frunze de dafin,
- - 1 lingură de amestec de boabe de ardei iute și piper negru,
- - sare după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Se spală lămâia, se usucă cu un prosop de hârtie, se răstoarnă. Strângeți sucul cu pulpa. Se toarnă 150 ml suc de mere într-un vas convenabil, se adaugă suc de lămâie proaspăt stors, zestură grăbită și 4 linguri de muștar Dijon, se amestecă bine.
2
4 frunze de dafin și boabe de piper, zdrobit ușor cu o zdrobitură, se amestecă cu marinata.
3
Spălați carnea de porc, uscați-o și tăiați-o în bucăți care vă sunt convenabile ca mărime. Rețineți că bucățile mari se prăjesc mai mult. Puneți bucățile de carne în marinadă, amestecați bine, înfășurați în pelicula sau învelișul acoperit. Lăsați la frigider 3-4 ore, puteți noaptea, după cum este convenabil.
4
Aprindeți cărbunii în grătar. Clătiți 3-4 mere, uscați, tăiați în sferturi, îndepărtați semințele.
5
Scoateți grătarul și scuturați fiecare bucată de carne din condimente. Dacă nu îl scuturați, atunci condimentele vor arde, iar kebabul nu va fi atât de gustos. Pune carnea pe frișcă. Alternează carnea cu merele.
6
Prăjiți frigarui pe cărbune până fierte, ungeți periodic cu marinată.
7
Se toarnă 150 ml suc de mere în marinata rămasă, se condimentează cu sare și piper măcinat, se pune pe foc și se fierbe timp de trei minute. Se strecoară, se răcește și se servește ca sos.