Pentru ce sunt bune coaste de porc este faptul că este aproape imposibil să le stricați și că puteți prepara multe feluri de mâncare din ele. Sunt bune atât la cald, cât și la pilaf, și gătite cu legume, dar cel mai rapid și cel mai delicios mod de a le găti este să coaceți la cuptor. Pentru a le face și mai gustoase, în acest caz sunt ușor murate, permițând carnea să se înmoaie în aromele ierburilor și mirodeniilor. Și vom încerca să le marinăm și să le coacem în glazură de miere.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Carnea de porc
- pe coastele osoase sau întrecot - 600-700 g
- Miere lichidă - jumătate de cană
- Sos de soia - 5-6 linguri
- Muștar - 1 lingură
- Semințe de coriandru - 1 lingură
- Portocaliu - 1 bucată
- Var - 2 bucăți
- Amidon - 1 lingură
- Ierburi uscate - maghiran
- busuioc
- oregano - o linguriță
- sare
- piper negru și roșu
- Ulei vegetal - jumătate de cană
Manual de instrucțiuni
1
Gătiți marinada. Stoarceți sucul din limes, amestecați-l cu ulei vegetal și sos de soia, adăugați muștar și turnați sare, piper, ierburi și condimente în amestec, bateți cu o furculiță sau bateți la o consistență uniformă.
2
Clătiți carnea, uscați cu un șervețel. Se acoperă cu marinata pe toate părțile, se pune într-un bol. Închideți vasul sub folie de plastic și lăsați 3-4 ore la temperatura camerei. Dacă marinada nu este foarte mare, atunci întoarceți periodic coastele, acoperindu-se cu marinada.
3
Încălziți cuptorul la 200 ° C. Puneți coastele pe suportul de sârmă, puneți o tavă cu puțină apă în jos pentru a colecta grăsimea care se scurge. După 15 minute, reduceți temperatura cuptorului la 180 ° C, lăsați încă o jumătate de oră.
4
Gătiți glazura. Stoarceți sucul din portocală și amestecați-l cu amidon. Pune mierea într-o baie de apă, când se încălzește, toarnă suc de portocale cu amidon, adaugă sare și amestecă, așteaptă până când amestecul se îngroașă și scoate mierea din aragaz.
5
Îndepărtați coastele, acoperiți-le cu glazură, dați-le la cuptor timp de 15 minute, întorcând cealaltă parte. Când înghețul se înroșește, opriți cuptorul și lăsați-le să ajungă la alte zece minute. Apoi se scoate, se taie în bucăți de-a lungul coastelor, se așază pe un vas, se presară cu ierburi și se servește.