În timpul postării nu este întotdeauna posibil să compunem un meniu astfel încât să îndeplinească toate cerințele. Varza umplută cu orez și ciuperci este un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător, care va fi apreciat nu numai de post, ci și de alți membri ai familiei.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - varză - 1 cap mare de varză;
- - orez - 1 pahar;
- - ceapa - 1 buc;
- - ciuperci - 0, 5 kg;
- - pasta de rosii - 300 g;
- - ulei de floarea soarelui;
- - sare, piper, condimente, frunze de dafin - după gust.
Manual de instrucțiuni
1
La varză tăiem ciotul și punem capul într-un vas mare cu apă sărată clocotită, gătim până la jumătate gata. Apoi extragem varza din apă, răcorim și dezasamblăm în foi separate. Dacă venele din foi sunt foarte tari, tăiați-le cu un cuțit ascuțit sau bateți ușor cu un ciocan de carne. Nu turnăm bulionul.
2
Spălăm orezul de câteva ori cu apă rece, apoi turnăm apă clocotită, sare și fierbem până când sunt fierte pe jumătate. Aruncați cerealele finite într-un colizor, clătiți și lăsați să se răcească.
3
Se spală ciupercile și se taie în farfurii subțiri. Într-o tigaie, încălziți uleiul de floarea soarelui, răspândiți ciupercile, sarea și tocană până când sucul de ciuperci se evaporă aproape complet. Puneți ciupercile pregătite pe o farfurie și lăsați să se răcească.
4
Curățăm ceapa, tăiem-o în cuburi de dimensiuni medii și prăjim în ulei vegetal până la transparent. Combina ceapa cu ciupercile.
5
Puneți orezul răcit într-o tigaie cu ceapă și ciuperci, amestecați și fierbeți la foc mic timp de 5-10 minute. Verificați dacă umplerea cu sare și condimente, dacă este necesar, adăugați condimente. Stabilim umplutura pe fiecare frunză de varză și le învelim cu un plic sau un tub, înfășurând marginile foilor spre interior.
6
Pune rulourile de varză pregătite într-o tigaie cu ulei încălzit și prăjește-le pe toate părțile până apare o crustă brună.
7
În timp ce rulourile de varză sunt prăjite, pregătim umplutura. Într-un bulion în care a fost gătită varza, adăugați pasta de roșii, adăugați sare, condimente și lavrushka, aduceți la fierbere. Varza umplută se întinde într-o cratiță mică sau într-o tigaie adâncă strâns între ele, se umple cu bulion și se fierbe la foc mic, aproximativ 30-40 de minute. Vasul finit poate fi presărat cu ierburi proaspete tăiate mărunt.
Sfaturi utile
Varza umplută poate fi fiartă într-un aragaz lent, prin setarea programului „Stewing” timp de 1, 5 -2 ore, în funcție de numărul de produse semifinite. Pasta de tomate poate fi înlocuită cu ketchup.