Nu este nevoie de post pentru a renunța la alimentele preferate. Chebureks-urile pot fi gătite și în post, trebuie doar să înlocuiți umplutura de carne cu alta, de exemplu, varză.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru test:
- - făină - 700-800 g;
- - apă - 500 ml;
- - un vârf de sare;
- - 2 linguri de ulei vegetal.
- Pentru umplere:
- - varză - 300 g;
- - ceapă - 1 buc.:
- - morcovi - 1 buc.;
- - 0, 5 linguriță de turmeric;
- - ulei vegetal pentru prăjit.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru ca aluatul să reușească, cernă făina împreună cu sarea. Astfel, va fi saturat de oxigen și coacerea se va dovedi foarte gustoasă și crocantă. Fierbeți apa, turnați 2 linguri de ulei vegetal în ea. Se toarnă în făină, amestecând constant și se prepară până se obține o masă strălucitoare. Amestecați bine aluatul, frământați, formați o bilă și puneți-o într-o pungă de plastic sau înveliți în pelicule. Se lasă să se răcească.
2
Pregătiți umplutura. Se toacă fin varza. Cojiți ceapa și tocați-o bine, curățați morcovii și răjiți-o pe o răzătoare fină. Turnați puțin ulei vegetal în tocană, puneți ceapa și prăjiți-o până când este gătită pe jumătate (ceapa trebuie să devină transparentă), adăugați morcovul răcit, turmericul și prăjiți-le împreună. Adăugați varză, acoperiți tocanele cu un capac și lăsați la foc mic până la licitație.
3
Se frământă aluatul, se rulează subțire și se taie cercuri de același diametru. Ca șablon, puteți utiliza o farfurie mică sau farfurie.
4
Pe o parte a fiecărei prăjituri, puneți o lingură cu o lamelă de umplutură. Acoperiți cu cealaltă jumătate a aluatului și strecurați pentru a lăsa tot aerul să iasă. Prindeți marginile cheburekului.
5
Încălziți cu tărie uleiul vegetal într-o tigaie cu fundul gros și prăjiți în el hârtiile de ambele părți. Chebureks gata ar trebui să fie roz și prăjit. Pune-le pe un șervețel, astfel încât să absoarbă excesul de ulei.