Prăjituri moi, ganache cremos și vișine dulce - acestea sunt trei argumente incontestabile în favoarea acestui tort!
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- prăjituri:
- - 300 g unt;
- - 150 g ciocolată albă;
- - 6 ouă mari;
- - 300 g zahăr;
- - 300 g făină cu auto-creștere;
- - 265 g de cireșe.
- ganache:
- - 300 g ciocolată albă;
- - 375 ml smântână grea;
- - zahăr glazurat pentru decorare.
Manual de instrucțiuni
1
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și pregătiți două forme cu un diametru de 25 cm pentru coacerea prăjiturilor: ungeți-le cu ulei.
2
Se toacă fin untul, se toacă și ciocolata albă. Combinați-le într-o cratiță și puneți-o într-o baie de apă. Așteptați până se topesc ingredientele și amestecați până la neted. Se lasă să se răcească ușor.
3
Bateți amestecul de ciocolată-unt cu zahăr și ouă până la o consistență omogenă. Cerneti faina in amestec si amestecati din nou cu un mixer.
4
Adăugați cireșe în aluat, care trebuie mai întâi să fie pietre. Dacă boabele dvs. sunt prea coapte și suculente, atunci vă recomand să le stropiți cu amidon pentru a îndepărta excesul de umiditate! Amestecați din nou aluatul și puneți-le în forme. Se coace aproximativ 25 de minute. Lăsați prăjitura gata să stea în matrițe timp de 10 minute, apoi lăsați să se răcească complet pe un suport de sârmă.
5
Pentru a prepara ganache, rupeți ciocolata albă în bucăți și amestecați cu jumătate de cremă într-o cratiță. Pune cratița într-o baie de apă și gătește la foc mediu, amestecând până când ciocolata s-a dispersat. Apoi se combină cu restul de cremă și se amestecă până la neted.
6
Se acoperă prăjiturile răcite cu crema de ciocolată ganache și se presară tortul cu zahăr pudră!
Sfaturi utile
Puteți face mai mult ganache și decora tortul pe partea de sus și pe laturi!