Există forme speciale din fontă grele și cu pereți groși, cu un mâner lung, în care pe sobă sunt gătite prăjituri foarte gustoase și frumoase. Cele mai frecvente forme sunt „nuci”, „ciuperci”, „napolitane”, „ursul olimpic”. Este posibil să gătiți astfel de prăjituri cu diferite umpluturi.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 200 g margarină;
- 100-150 g de făină;
- 4 ouă
- un vârf de sare
- bicarbonat;
- 150 g de zahăr.
Manual de instrucțiuni
1
Pune margarina într-un vas mic emailat, care pune la foc mediu. Așteptați până când margarina s-a topit complet, apoi scoateți tigaia de pe foc. În procesul suplimentar de gătire, va fi nevoie sub această formă, dar răcită la temperatura camerei.
2
Bateți ouăle cu sare separat. Acest lucru se realizează cel mai bine cu un mixer electric de uz casnic. Bătând aproximativ trei minute, faceți ca masa să se îngroașe, crescând în volum de două până la trei ori.
3
Continuați biciul (aproximativ patru minute) după fiecare adăugare de ingrediente: zahăr, sifon tăiat. Rezultatul ar trebui să fie un amestec gros și vâscos.
4
Adăugați ultima margarină topită - trebuie turnată într-un flux subțire, cu agitarea constantă a aluatului - și făină. După frământarea finală, aluatul trebuie să semene cu smântână în consecvență.
5
Turnați o astfel de bătătură în formele într-o cantitate aproximativă de câte o lingură de desert în fiecare celulă (dacă este vorba de forma de „ciupercă” sau „nucă”). Închideți forma și apăsați puternic, astfel încât aluatul să se răspândească pe întreaga suprafață de coacere.
6
Rotiți imediat în cealaltă parte. Coaceți aproximativ 30-45 de secunde și turnați din nou. Rotiți continuu mucegaiul astfel încât să coaceți cookie-urile în mod egal pe ambele părți. Timpul total de prăjire este de aproximativ 1-2 minute. Când verificați disponibilitatea, fiți ghidați de culoarea coptului.
7
Dacă faceți „nuci” cu umplutura, apoi după pasul 6, răciți cookie-urile rezultate, împărțiți cu un cuțit în „cochilii”. Umpleți fiecare jumătate cu smântână și combinați-le în „nuci” întregi.
Fii atent
Când închideți formularul după ce ați aluat, aveți grijă - excesul de aluat fierbinte, abur fierbinte, grăsimea se poate scurge.
Sfaturi utile
Umpleți formularul de 1/3 existent cu aluat, ținând cont de creșterea aluatului în timpul coacerii și capacitatea acestuia de a se diverge pe întreaga bază.