Carnea coaptă cu sos picant de miere va fi felul principal de pe masa dvs. de sărbători!
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 2-2, 5 kg carne;
- - 0, 5 linguri. zahăr brun;
- - 25 ml miere lichidă;
- - 1, 5 linguri muștar maroniu picant;
- - un vârf de cuișoare de sol;
- - 1 lingură. nuci pecan.
Manual de instrucțiuni
1
Pe o bucată de carne la alegere (puteți alege cu sau fără os) realizăm o plasă în formă de diamant de incizii cu o adâncime de aproximativ un sfert de centimetru.
2
Încălzim cuptorul la o temperatură de 160 de grade și pregătim o formă refractară, căptușind-o cu folie. Întindem bucata pregătită în ea și acoperim și cu folie deasupra. Trimis la un cuptor fierbinte timp de o oră și jumătate.
3
În timp ce carnea este coaptă, tăiem nuca în firimituri mici cu un cuțit (puteți folosi o moară manuală sau un procesator de bucătărie). Ar trebui să obținem aproximativ jumătate de pahar de firimituri de nuci.
4
Procedăm la prepararea sosului. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță mică amestecăm zahărul și muștarul fierbinte, adăugăm miere aromată lichidă și un vârf de cuișoare măcinate. Punem minim și foc și așteptăm să apară bule pe suprafața sosului. Apoi scoateți-l din aragaz și turnați cojile tocate. Se amestecă.
5
La o oră după începerea gătitului cărnii o scoatem din cuptor, scoatem cu grijă folia și o frecăm cu grijă cu sosul (lăsând puțin pentru servire). Înapoi la cuptor pentru încă 20 de minute.
6
După 20 de minute, îndepărtați și ungeți cu un amestec din cel mai înalt sos și sucul de carne alocat. Trimis la cuptor pentru încă 20 de minute.
7
Scoatem vasul finit din cuptor, îl lăsăm să se răcească literalmente 5-10 minute, turnăm peste sosul rămas și îl servim la masă!