Lasagna cu legume - un fel de mâncare din bucătăria italiană. Se compune din straturi de aluat și umplutură de legume, umplute cu sos. Acesta este un fel de mâncare delicat, suculent și neobișnuit de gustos, care poate decora atât un prânz sau o cină casual, cât și o sărbătoare festivă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru test:
- 600 g făină de grâu dur;
- 3 ouă;
- 50 ml ulei de măsline;
- 100 ml apă rece;
- sarea.
- Pentru umplere:
- 1 ceapa mare;
- 1 cui de usturoi;
- 3 roșii mari;
- 2 morcovi;
- 1 ardei gras;
- 1 dovlecel mic;
- 100 g porumb;
- verzi proaspete;
- ulei vegetal;
- sare
- condimente.
- Pentru sos:
- 200 g smântână grea;
- 50 g unt;
- 1 lingură bulion de carne;
- 200 g brânză procesată;
- nucă măcinată pe vârful unui cuțit;
- 1 lingură făină.
- sarea.
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele pentru lasagna. Aluatul poate fi cumpărat de la magazin, dar este mai bine să-l gătiți singur. Cerneti faina printr-o sita intr-o cana adanca. Combinați ouăle cu făina.
2
Apoi adăugați ulei de măsline și apă. Sărați ușor și frământați aluatul abrupt. Înveliți-l cu folie de plastic și lăsați-l la temperatura camerei timp de 25-30 de minute.
3
După aceea, împărțiți aluatul în 3 părți. Rotiți-le în straturi subțiri, grosime de aproximativ 1, 5 milimetri și tăiați-le în dreptunghiuri, astfel încât să se potrivească în vasul de copt. Se acoperă cu un prosop și se lasă să se usuce puțin.
4
Între timp, pregătiți umplutura. Taie ceapa în jumătate de inele. Roșii, dovlecei, morcovi, ardei gras - în cuburi mici. Se toacă fin usturoiul și ierburile.
5
Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie. Treceți ceapa în ea. Apoi amestecați-l în etape cu morcovi, roșii, ardei gras, dovlecel și usturoi. Se calesc legumele la foc mic timp de 10-15 minute.
6
Apoi sare dupa gust, adauga condimente, ierburi tocat si porumb. Opriți aragazul, lăsați umplutura să se infuzeze și să se răcească ușor.
7
Faceți sosul. Topiți untul într-o cratiță. Prăjiți făina în ea. Se toarnă în bulion. Se amestecă bine și se fierbe timp de 5 minute. După sare, adăugați nucșoară, brânză și smântână. Aduceți sosul la o consistență uniformă și dați deoparte.
8
Următorul pas în prepararea lasanei este combinarea aluatului și umpluturii. Într-un vas de copt, puneți un strat de aluat pe el - cu un strat uniform o cantitate mică de umplutură. Așa că faceți câteva „etaje”.
9
Apoi turnați mult sos de lasagna. Se dă la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de 40-45 de minute. Apoi scoate vasul din cuptor, acoperă cu un prosop curat timp de 10-15 minute. Acum puteți tăia lasagna în porții mici și servi.