Puiul se bucură de o dragoste binemeritată printre mâncătorii din diferite țări. Multe gospodine au rețeta preferată pentru gătirea cărnii de pui. La urma urmei, există multe feluri de mâncare de la această pasăre. Încercați să oferiți pui de casă coapte în smântână.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 1, 2 kg pui (8-10 porții);
- 500 g smantana grasa;
- 1 lingura faina;
- doi căței de usturoi;
- 1 lingurita cimbru (cimbru)
- frunze de busuioc;
- o grămadă de mărar verde;
- sare
- piper negru măcinat după gust;
- frunze de salată.
Manual de instrucțiuni
1
Se spală carcasa de pui, se pune într-o tigaie, se umple cu doi litri de apă rece, se adaugă sare și se gătește timp de o oră. Aruncați puiul final într-un colizor, apoi împărțiți-l în porții. Colectați bulionul, acesta va veni la îndemână pentru sos.
2
Pentru a pregăti sosul în smântână, se adaugă sare, piper, se aduce la fierbere la foc mic. În două linguri de bulion de pui, diluați făina, adăugați încă 100 ml de bulion și amestecați bine. Turnați amestecul rezultat într-un flux subțire în smântână clocotită, adăugați frunze de busuioc, cimbru (cimbru). Se fierbe sosul la foc mic pentru încă cinci minute. Cojiți usturoiul, treceți printr-o presă sau tocați fin. Adăugați-l în sosul de smântână la sfârșitul gătitului.
3
Puneți puiul într-un recipient mare termorezistent, umpleți cu sos și coaceți la cuptor zece minute la o temperatură de 180 de grade. Puteți face altfel, de exemplu, puneți porții de pui în ghivece ceramice, umpleți cu sos pregătit și dați la cuptor pentru aceleași zece minute.
4
Sortează mărarul, clătește bine și toacă. Pe o farfurie mare, întindeți frunzele de salată spălate și uscate, așezați deasupra bucățile de pui cu sos. Se presară cu mărar tocat. Puiul fiert în smântână este bun atât la cald cât și la rece.
5
Legumele coapte la cuptor: morcovi, dovlecel, vinete, roșii, ceapă, sunt potrivite pentru un astfel de fel de mâncare. Tăiați-le în felii mari, cercuri, spălate și curățate anterior. Sărați legumele, scurgeți cu ulei vegetal dacă doriți, amestecați, puneți pe grătar și coaceți la cuptor 30 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Sfaturi utile
Dacă doriți ca bulionul să fie gustos, trebuie să fierbeți puiul în timpul gătitului cu apă clocotită. Dacă gustul cărnii finite este mai important pentru dumneavoastră, turnați apă rece peste pasăre în timpul gătitului.