Dacă nu există suficient timp pentru a coace puiul, nu există nicio dorință de a-l păstra în marinadă, iar timpul de cină se apropie, atunci există o cale de ieșire - puteți găti puiul într-o tigaie. Nu este doar simplu, dar și rapid.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Tigaie adâncă
- puiul
- cuțit ascuțit
- ulei
- cepe
- usturoi
- morcovi
- sare
- piper
Manual de instrucțiuni
1
Dacă doriți să gătiți pui într-o tigaie, atunci este mai bine să-l tocați în prealabil în bucăți mici. Tăiați pasărea spălată și uscată cu prosoape de hârtie cu un cuțit mare. Deoparte deocamdată. Acum trebuie să decideți ce doriți să faceți cu el - tocană sau prăjit.
2
Dacă doriți să tocăniți, atunci procedați după cum urmează: turnați câteva linguri de ulei vegetal într-o tigaie cu laturile înalte (acest lucru este important!) Și puneți-l la foc mare. În timp ce tigaia se încălzește, freacă puiul cu un amestec de sare, piper negru și curry. Apropo, vor fi câteva condimente uscate (busuioc, maghiran, cimbru, tarhon), adăugați-l și la rub. Întindeți puiul într-o tigaie și prăjiți la foc mare pe toate părțile.
În timp ce puiul este auriu, toacă repede ceapa, freacă morcovii. Turnați roșiile peste apă clocotită și curățați-le, tocați-le bine. Într-un recipient adânc, amestecați 2 căni de apă, roșii, ceapă, morcovi, o jumătate de cană de suc de roșii. Nu este interzis să adăugați o frunză de dafin strivită. Reduceți focul sub pui, turnați sosul viitor, acoperiți cu un capac. Lasă ora să se încingă liniștit. Dacă uitați de conținutul tigaiei timp de o oră și jumătate - este în regulă, cel mai important - nu uitați să verificați prezența lichidului, nu trebuie să se evapore.
3
Dacă doriți să prăjiți o pasăre, atunci este mult mai ușor. De asemenea, trebuie tăiat în prealabil în aripi, picioare și sân. Încingeți fiecare porție de pui cu următorul amestec: sare de mare grosieră, usturoi tocat fin (2 cuișoare), ardei alb, ardei gras (va da o culoare uimitoare la prăjire). Pui puiul pe o tigaie bine încălzită și prăjește-l din toate părțile fără a acoperi.
Transferați puiul prăjit într-un recipient. Turnați un pachet de iaurt natural în sucul din carnea rămasă în tigaie, adăugați o lingură de suc de roșii și o linguriță de făină. În timp ce se agită, se obține o îngroșare la foc mic. Se toarnă într-o cratiță, se servește la pui. Acest fel de mâncare merge bine cu o salată ușoară.
Sfaturi utile
Nu uitați să reduceți focul când puneți puiul și asigurați-vă că în tigaie există întotdeauna suficient lichid. Dacă vedeți că se evaporă, adăugați.
Articol aferent
Cum se gătește pui în sos de lapte