Desigur, este mult mai rapid și mai ușor să aruncați în tigaie prajituri congelate de la cel mai apropiat supermarket. Dar chiftelele de casă diferă de produsele semifabricate gata făcute într-un singur avantaj indubitabil: le puteți găti din acele produse care vi se potrivesc.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 500 de grame de carne;
- 2 cepe;
- 200 de grame de paine;
- 1 ou
- 0, 5 cani de lapte;
- sare;
- piper negru măcinat;
- pesmet.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a găti carnea tocată, tăiați carnea cu bucăți alungite, nu foarte groase, nu mai lungi de zece centimetri. Transformați carnea printr-o mașină de tocat carne. Dacă aveți un cuțit de bucătărie bine măcinat, tocați bine carnea tocată cu un cuțit. Tăieturile din astfel de carne tocată vor fi mult mai gustoase decât cele preparate din carne tocată printr-o mașină de tocat carne.
2
Tăiați ceapa în sferturi și trageți-le, de asemenea, prin mașina de tocat carne, astfel încât să obțineți un piure omogen de ceapă fără felii. Puteți bate ceapa într-un blender.
3
Tăiați crustele de pe pâinea ușor rumenită și înmuiați-o în lapte. Combinați carnea tocată cu piureul de ceapă, adăugați pâinea înmuiată. Se sare carnea tocată, se presară cu piper negru măcinat și se amestecă bine.
4
Formați tăieturi. Pentru a face acest lucru, scoateți carnea tocată cu o lingură, puneți-o în palmă și transferați-o de mai multe ori din mână în mână, strecurând și tapetând ușor. Pentru a preveni lipirea forței de mâncare în mâinile tale în timpul acestei operații, udați-vă periodic mâinile cu apă rece.
Rotiți prăjiturile în pesmet, puneți într-o tigaie preîncălzită cu unt și prăjiți până la fiert. Tăieturile gata trebuie să fie cenușii în secțiune transversală.
Sfaturi utile
Pentru prepararea cărnii tocate, puteți amesteca în proporții egale carne diferită: carne de porc, vită, miel.
Pentru a oferi bucățelilor o aromă suplimentară, puteți adăuga puțină slănină afumată în carnea tocată.
Încercați să nu luați carne prea grasă pentru tăieturi: tăieturile din carne tocată cu grăsime își păstrează slab forma și scad foarte mult în volum.
O cantitate mică de unt poate fi adăugată la mușchiul de carne tocată obținut din carne slabă. Apoi, tăieturile vor fi mai magnifice și mai suculente.
În loc de ardei negru în tăieturi, puteți pune orice condimente pentru carnea care vă place.
În pesmet pentru tăieturi, puteți adăuga puțin condiment.
Cutitele brute formate pot fi puse în congelator și congelate pentru viitor.