Carnea de vită gătită în folie la cuptor este o delicatesă delicată, care literalmente se topește în gură. Esența felului de mâncare (cu opțiuni mici) este că carnea de vită este mai întâi marinată cu o bucată timp de câteva ore - de la una la douăsprezece, apoi se coace în folie cu marinată. Și, prin urmare, există un domeniu imens pentru imaginația culinară și există, de asemenea, multe opțiuni pentru coacere. Rețeta propusă prezintă câteva dintre cele mai reușite opțiuni de marinat și, prin urmare, opțiunile pentru prepararea acestui fel de mâncare. Și care să alegeți este în funcție de dvs.!
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 800-1000g pulpă de vită.
- Pentru marinada cu lămâie de afine: ½ cană suc de merișoare proaspăt stors
- ¼ cană de unt
- ½ cană miere
- 2 linguri de suc de lămâie
- 2 linguri muștar Dijon
- pătrunjel tocat
- sarea.
- Pentru marinata de vin roșu: 0, 5 litri de vin roșu uscat
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- pătrunjel și mărar
- câteva mazăre de ardei negru
- frunză de dafin
- Carnation.
- Pentru marinada cu ulei de lămâie: 6 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de suc de lămâie
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță piper negru măcinat
- 1 lingurita ghimbir proaspat ras
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi tocat
- condimente
- verdeață după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Gătirea marinată de lămâie-afine. Încălziți untul într-o tigaie. Adăugați toate celelalte ingrediente - sucuri de afine și lămâie, miere, muștar, ierburi. Se amestecă totul, sare, se încălzește la foc mic, amestecând constant, timp de 5 minute.
2
Gătit marinat de vin roșu. Treceți usturoiul decojit prin usturoi sau frecați-l pe o răzătoare fină. Tăiați ceapa în inele subțiri. Se toaca fin patrunjelul si mararul. Pune toate ingredientele în farfurii: ceapă, usturoi, ierburi, ardei, frunze de dafin, mugure de cuișor. Se toarnă vin roșu, se amestecă bine. Puneți vasul pe focul cel mai slab. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2 minute. La sfârșit - sare.
3
Prepararea marinadei cu ulei de lămâie. Într-o tigaie, combinați uleiul de măsline și sucul de lămâie. Adăugați restul ingredientelor - sare, piper, ghimbir, ceapă rasă, usturoi, ierburi, condimente. Amestecați totul bine.
4
Rețeta principală. Spălați o bucată de pulpă, uscați cu un prosop de hârtie. Întindeți folia în două straturi, puneți un sfert din coaja de portocală cu partea albă în jos în centru. Coaja de portocala se pune astfel incat ulterior carnea sa nu se arda si pentru o aroma suplimentara. Ridicați marginile foliei în sus, făcând astfel o oală. Turnați într-una dintre muraturile din care să alegeți. Înfășurați marginile foliei. Se lasă timp de 1 oră să se rumenească carnea.
5
După ce a trecut ora, puneți carnea în folie pe o foaie de copt și puneți-o în preîncălzire la 220 ° C. Se coace până la fiert - aproximativ 1, 5 ore.
Scoateți carnea finită din cuptor, fără folie, puneți o farfurie, serviți pe masă atât caldă cât și rece, cu legume.
Sfaturi utile
Dacă doriți ca carnea să aibă o crustă maro aurie atunci când carnea este gata, faceți o gaură în folie și continuați să coaceți încă 15-20 de minute.