Jambalaya este un preparat pe bază de orez. Ingrediente obligatorii - ardei copți verzi, țelină pețiol și ceapă, toate celelalte componente pot fi variate după bunul plac. În acest caz, vom pregăti un jambalaya cu cârnați de vânătoare și pui, se va dovedi foarte satisfăcător.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 250 g cârnați de vânătoare;
- - 2 file de pui;
- - 1 ardei gras dulce verde;
- - 1 pețiol de țelină;
- - 1 ceapă;
- - 5 căței de usturoi;
- - 4 cani de bulion de pui;
- - 2 pahare de orez cu cereale lungi;
- - frunze de dafin, ardei cayenne, ulei vegetal, ketchup fierbinte, piper negru, sare.
Manual de instrucțiuni
1
Cojiți usturoiul și ceapa. Taie ceapa în inele subțiri subțiri și toacă usturoiul cu un cuțit ascuțit sau folosește un storcător de usturoi, dacă ai unul. Coji ardeii clopot din semințe, tăiați în 4 părți, tăiați în fâșii. Tăiați țelina de pețiol în felii.
2
Tăiați cârnații de vânătoare și puiul crud în bucăți mici.
3
Într-o tocană, încălziți uleiul vegetal, puneți felii de cârnați și pui în el, prăjiți 5 minute. Adăugați ceapa, usturoiul, ardeii, țelina. Se condimentează cu piper cayenne, piper negru, sare, se amestecă. Gatiti inca 5 minute.
4
Clătiți orezul cu bob lung, puneți-l într-o cratiță, gătiți timp de 2 minute, amestecând constant.
5
Se toarnă în fundul de pui, se pun 3 frunze de dafin deasupra. Aduceți jambalaya la fierbere la foc mare, apoi reduceți căldura, acoperiți-o, gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Poate dura mai mult sau mai puțin timp - orezul ar trebui să devină moale, dar să nu se destrame.
6
Adăugați ketchup fierbinte în jambalaya pregătită, amestecați. Aranjați vasul pe farfurii, serviți cald la masă.