Arancini este un fel de mâncare din bucătăria italiană, care constă din chiftelute mici de orez cu carne tocată sau brânză, care sunt rulate în pesmet și prăjite.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- 100 g orez fiert
- 100 g carne de porc tocată
- 50 g pesmet
- ½ ceapă
- Sare și piper negru după gust
- Ulei vegetal prăjit adânc
- 50 g sos de roșii
Manual de instrucțiuni
1
Cojiți ceapa, spălați-o, tocați-o bine și puneți carnea tocată. Se adaugă ardeiul și sarea în carnea tocată și se amestecă cu o spatulă. Aranjați toate ingredientele în boluri.
2
Din carne de forțat, formează o bilă cu un diametru de 2 cm și lipeste-o cu orez. Orezul fiert este foarte lipicios, așa că nu vor fi dificultăți în acest sens.
3
Bile de pâine în pesmet. Paine se va lipi bine de orez cu un strat subțire, de care avem nevoie.
4
Turnați uleiul vegetal în tigaie și puneți-l pe foc. Când se încălzește uleiul, scufundați bilele în el. Puteți verifica disponibilitatea uleiului aruncând un bob de orez - ar trebui să șuiereze. Dacă araninii sunt cufundați în ulei slab încălzit, vor fi foarte grași și uleioși. Se prăjesc bilele până se rumenesc și se transferă pe o farfurie.
Fii atent
Arancini este foarte convenabil să gătească din rămășițele de orez sau risotto, care au rămas după cină.
Sfaturi utile
Arancini se mănâncă prin înmuiere în sos de roșii.
Rețeta originală a folosit bulgurul, pe care l-am înlocuit cu orez, deoarece în orașul nostru nu îl puteți cumpăra peste tot. S-a dovedit foarte gustos!