Gazpacho - supă rece de roșii. Felul de mâncare a apărut pentru prima dată în Andaluzia, dar acum este pregătit în toată lumea. În Spania, gazpacho este considerat o băutură mai degrabă decât o supă, și, prin urmare, poate fi servit nu numai într-o farfurie de supă, ci și într-un pahar.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - roșii coapte - 0, 6 kg
- - castraveți - 250 g
- - ardei gras - 300 g
- - ceapa verde - 150 g
- - ulei de măsline - 100 ml
- - usturoi - 1-2 căței
- - vin oțet de mere - 2 lingurițe
- - ardei iute - 1 buc.
- - pâine albă - 1 buc. (este posibil să înlocuiți crackers)
- - verdeață, sare și piper după gust
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți și uscați mai întâi toate legumele. Apoi, coajați roșiile, stropindu-le cu apă clocotită. Tăiați roșiile în 4 părți și îndepărtați semințele de pe ele.
2
Cojiți castraveții și tăiați-i în cubulețe mici. Tăiați ardeii în două, îndepărtați miezul și tăiați-l în bucăți mici. Cojiți și tocați ceapa și usturoiul.
3
Apoi folosiți un blender pentru a toca roșiile, ardeii, ceapa, usturoiul și castraveții. Se adaugă oțet la acest amestec, se condimentează cu ulei de măsline, sare și piper după gust.
4
Acum bateți din nou gazpacho-ul într-un blender și puneți-l la congelator pentru cel puțin 10 minute pentru a face mâncarea să se răcească. Pentru a accelera acest proces, gazpacho poate fi ușor diluat cu apă rece sau se poate adăuga gheață.
5
Gazpacho trebuie servit la rece. Dacă doriți să adăugați spiciness la ciorbă, atunci mai exact înainte de servire, puneți câteva picături de sos Tabasco. Dacă gazpacho se dovedește a fi destul de gros, diluați-l cu apă rece. Când ciorba este turnată pe farfurii, decorați-o cu crengute de verdeață și adăugați bucăți de pâine albă, decojită de crustă sau biscuiti. Poate fi adăugat gazpacho și fructe de mare.
Fii atent
Dacă adăugați sosul Tabasco la gazpacho, aveți grijă ca claritatea excesivă poate afecta semnificativ gustul mâncărului.
Sfaturi utile
În acest fel de mâncare, oțetul de vin sau de mere poate fi înlocuit cu suc de lămâie, care trebuie adăugat după gust.