Pentru grădinarii cu experiență, răspunsul la întrebarea dacă aruncătorii de usturoi trebuie eliminați este cu siguranță pozitiv. Dar departe de mulți oameni consideră că este folosit la gătit, preferând doar să-l arunce. În cel mai bun caz, reumple conținutul grămadă de compost. Dar pot fi sărate, murate, prăjite. Săgețile de usturoi sunt gustoase și aromate dacă sunt prăjite cu adăugarea de condimente calde și picante.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
Săgeți de usturoi, ulei vegetal, ceapă, morcovi, roșii, piper macinat negru și roșu, coriandru, sos de soia
Manual de instrucțiuni
1
Înainte de a vorbi despre procesul de gătire, este important să înveți cum să obții în mod corespunzător aceste aceleași săgeți. Nu există nicio dificultate deosebită în ruperea fiecărei săgeți în punctul ei de ieșire. Dar în acest caz, o parte din recolta trăgătorului se va pierde. Cert este că cel mai de succes moment de recoltare a săgeților apare atunci când pot fi smulși ușor din tulpina de usturoi cu puțin efort. La despărțire, alte săgeți de 8-10 cm rămân în interior. Mai mult, această parte este cea mai fragedă și mai suculentă.
2
De îndată ce săgeata va depăși, inevitabil se va rupe. Prin urmare, este important să nu ratăm momentul în care săgețile au apărut deja, au crescut puțin, dar nu au devenit încă rigid. Chiar dacă există mult usturoi plantat și toate săgețile nu se mănâncă simultan, trebuie să fie scoase toate cât este posibil. După tăiere în bucăți, săgețile pot fi înghețate și folosite mai târziu.
3
Pentru prăjire, de regulă, partea superioară cea mai subțire este tăiată și orice altceva, inclusiv capul de sămânță care încă nu a fost complet format, este tăiat în lungimi de 3-4 cm. Anterior, săgețile trebuie ținute în apă clocotită timp de 2-4 minute. Timpul depinde de nivelul lor de maturitate. Dacă deja este dur, atunci ceva mai mult. După aceea, se înclină într-un colizor, astfel încât paharul să fie excesiv de fluid.
4
Acum puteți trece direct la prăjire. Săgețile sunt prăjite în ulei vegetal, a cărui alegere poate fi dată gazdei. Primul pas se prăjește până ceapa maronie aurie, care se iau 2-3 buc. dimensiunea medie de aproximativ 0, 5 kg de usturoi. Puteți adăuga morcovi, roșii sau o lingură de pastă de roșii în ceapă. Apoi, săgețile fierte până când sunt gata jumătate sunt deja adăugate la această prăjire.
5
Întregul proces de prăjire a săgeților de usturoi nu durează mai mult de 15 minute, deci cu 5 minute înainte de sfârșitul acestuia, trebuie să presărați vasul cu piper negru măcinat și ardei roșu, coriandru măcinat. Dacă există ardei iute, atunci fructele sale vor fi și ele pe loc. Săgețile nu au un gust pronunțat de usturoi, ca și cuișoarele în sine, așa că într-o tigaie în care sunt prăjite, puteți macina câțiva căței. Înainte de a scoate de pe foc, se adaugă sosul de soia lichid (1-2 linguri).
Sfaturi utile
Aceasta este o opțiune pentru prăjiturile cu usturoi destinate iubitorilor de mâncare condimentată, dar puteți prăji fără piper sau vă puteți limita la minimul de negru pentru aromă. Dacă ați reușit să pregătiți săgețile de usturoi pentru viitor, atunci pe timpul iernii pot fi prăjite separat sau adăugate în tocanite de legume sau carne, unde nu sunt de mirare confundate cu fasolea verde.