Din frunzele de struguri puteți găti mâncăruri delicioase. Și pentru a se mulțumi pe ei înșiși și pe cei dragi, nu numai vara, ci și iarna, este necesar să le putem recolta în mod corespunzător. Frunzele de struguri pot fi sărate, conserve și murate.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- apă - 1 litru;
- sare - 1 lingura;
- zahăr granulat - 1 lingură;
- otet - 2 linguri.
Manual de instrucțiuni
1
Spălați bine frunzele de struguri cu apă curgătoare rece, lăsați-le să se usuce și așezați-le cu grijă una peste alta în borcane de sticlă de 0, 5 litri (este posibil în altele, dar de preferat nu în cele mari).
2
Apoi umpleți-le cu apă clocotită și după 3-4 minute scurgeți apa. Repetați această procedură de aproximativ 2-3 ori.
3
După aceea, umpleți frunzele de struguri cu marinata pregătită conform următoarei rețete: 1 litru de apă pus la foc mediu, adăugați sare și zahăr.
4
Se amestecă bine până când componentele se dizolvă complet și se toarnă în oțet. De îndată ce marinada fierbe, umpleți-le cu frunze de struguri.
5
Apoi puneți conservele cu frunze de struguri murate timp de 5 minute pentru a le steriliza, apoi închideți capacele și depozitați într-un loc rece și întunecat.
6
Pentru a păstra frunzele de struguri, colectați-le uscate și câte 5-7 bucăți și, transformându-le în rulouri, puneți-le strâns în borcane de jumătate de litru și închideți cu învelitori de nailon, după ce le-ați înmuiat timp de 5-10 secunde în apă fierbinte. Depozitați într-un loc rece și întunecat.
7
În plus, frunzele de struguri pot fi preparate folosind sărare. Pentru a face acest lucru, puneți-le în borcane, precum și pentru decapare. Apoi completați cu apă rece cu sare (100 grame de sare la 1 litru de apă). Acoperiți cu capace de nailon și depozitați într-un loc răcoros, în pivniță, de exemplu. Aproximativ un borcan de jumătate de litru consumă 330 de grame de frunze de struguri și 180 de mililitri de saramură.
Fii atent
Când recoltezi frunze de struguri, nu uita că strugurii roșii au frunze dure, în timp ce strugurii albi sunt moi și suculenți.
Sfaturi utile
Pentru murat, frunzele de struguri care sunt colectate în timpul înfloririi strugurilor sunt mai potrivite. În această perioadă, frunzele sunt mai moi, mai fragede și mai suculente.