Ardeii murați sunt gustoși și săraci în calorii. Arată frumos pe masă. Mai ales dacă gătești o gustare cu fructe roșii și galbene. Marinada face ardeii și mai gustoși și îi permite să fie păstrați mult timp.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru rețeta numărul 1
- - 2, 3 kg de piper dulce galben și roșu;
- - 1 litru de apă;
- - 1, 5 linguri sare;
- - 75 g zahăr;
- - 80 g de oțet 9%;
- - 2 frunze de laur;
- - 4 mazare de piper negru;
- - 0, 5 căni de ulei vegetal.
- Pentru rețeta numărul 2 cu miere:
- - 2, 5 kg de ardei;
- - 1, 5 litri de apă;
- - 100 ml otet 9%;
- - 0, 5 cani de miere;
- - 100 ml ulei vegetal;
- - 2 lingurițe sare;
- - 5 mazare de piper negru;
- - 2 frunze de dafin.
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi pregătește borcane de litru de sticlă. Vei avea nevoie de 2 dintre ele. Sterilizați pentru un cuplu. Un pot de cafea sau ceainic cu gâtul îngust este potrivit. Pe un gât mare, așezați o lingură de fier pe diagonală. Se toarnă în apă. Puneți conservele deasupra. Peste apă clocotită, banca trebuie să fie de 5-6 minute. După aceea, scoateți-l cu grijă cu mâinile în mănuși de gătit sau cu un prosop pliat în trei.
2
Spălați ardeiul, îndepărtați tulpina. Clătiți adâncimea pentru a îndepărta semințele rămase. Tăiați fiecare fruct pe lungime în 4 bucăți.
3
Turnați apa într-o tigaie largă, adăugați zahăr, sare, adăugați ulei. Porniți focul, aduceți marinada la fierbere. Coborâți ardeii, fierbeți-i și fierbeți 5 minute. Adăugați oțet. Lasa sa fiarba 30 de secunde.
4
Aranjați acest ardei albit în două borcane sterile de litru, adăugați puțină marinată. Rotiți capacele, întoarceți-le. Puneți conservele în această poziție pe ziar, să vedeți dacă le-ați închis bine. Dacă marinada nu iese de sub capace, atunci este fiabilă. Dacă se întâmplă, întoarceți din nou borcanul și rotiți-l bine.
5
Rotiți conservele în sus pe ziar cu un prosop mare, iar deasupra cu o pătură sau sacou. În această formă, ardeii murati vor suferi procesul de sterilizare. Demontați structura într-o zi. Până în acest moment, conținutul conservelor s-a răcit. Depozitați legumele din conserve la temperatura camerei sau într-un loc mai rece - la frigider, pivniță sau în subteran.
6
Gătiți ardeiul într-o marinată cu miere. Turnați apă, ulei în tigaie, puneți restul ingredientelor, cu excepția oțetului și ardeilor. Când apa clocotește, pune ardeii, lasă-i să fiarbă, gătește la foc mic timp de 7 minute. Se toarnă în oțet, se fierbe timp de 30 de secunde, se pune în borcane sterile de sticlă, se rulează capacele de fier și se acoperă așa cum este descris în rețeta anterioară. Depozitați într-un loc rece și întunecat.
Fii atent
Când oțetul fierbe, începe să se evapore. Prin urmare, turnați-l chiar la sfârșitul preparatului de marinat.
Sfaturi utile
Puneți ardeiul bine în borcane, apoi turnați marinata.