Samsa este un preparat oriental. Bucătărie samsa reală în tandoor. Tandoor este un cuptor de lut. Există o mulțime de feluri de această delicatesă delicioasă. Se disting prin tipul de aluat, metoda de preparare și umplutură.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru prima rețetă.
- Pentru test:
- faina - 4 linguri;
- smantana - 12 linguri;
- zahăr - 1 lingură;
- ou - 1 buc;
- margarină - 125 g;
- sare - 0, 5 linguriță;
- sodă - 0, 5 linguriță
- pentru umplere:
- carne sau piept de pui - 350 g;
- ceapa - 2 buc;
- morcovi - 1 buc;
- piper măcinat - 0, 5 linguriță
- Pentru a doua reteta.
- puff pastry - 2 pachete;
- carne tocată (carne de porc)
- carne de vită) - 500g;
- ceapa (mare) - 3 buc;
- ou de pui - 2 buc;
- usturoi - 1 cuișor;
- condiment pentru carne - 1 lingură;
- sare
- piper după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Reteta 1.
Înmuiați margarina.
Bateți oul.
Cerneti faina.
Adăugați zahărul, sarea, margarina înmuiată, oul bătut în smântână. Se amestecă bine.
După ce amestecați, adăugați făina cernută și sifonul.
Frământați aluatul.Pentru umplutură:
Tăiați bine carnea și prăjiți-o într-o tigaie până apare o crustă brună.
Spălați, curățați și răjiți morcovii.
Cojiți și tăiați ceapa.
Prăjiți legumele într-o tigaie și amestecați cu carnea.
Sare și piper umplutura Se împarte testul în 18 bile. Rotiți bilele și puneți pe fiecare umplutură.
Formați o samsă triunghiulară.
Topește fiecare cu un ou.
Pune totul pe o foaie de copt și pune într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
Se coace la această temperatură timp de 20 de minute.
Samsu este mai bine să mănânce proaspăt preparat, este gustos și suculent.
2
Reteta 2.
Pune aluatul la dezgheț.
În timp ce aluatul se dezgheță, pregătiți umplutura.
Pune carnea tocată într-un bol adânc. În el, se adaugă usturoiul, tocat într-un blender sau o presă de usturoi, ceapa defilată printr-o mașină de tocat carne (ceapa poate fi tocată și într-un blender). Bateți în ouă, sare, piper și amestecați bine.
Se taie aluatul decongelat în 4 bucăți și se rulează puțin.
Luați un pătrat de aluat, ungeți cu un ou pe interior. Puneți în mijloc o umplutură în formă de triunghi.
Înfășurați aluatul cu un plic. În primul rând, la rândul său, două muchii. Înfășurați partea de jos a aluatului în partea de sus. Îndoiți marginile spre interior.
Puneți hârtie de copt pe o foaie de copt. Pune samsa pe ea.
Introduceți la cuptor timp de 35-45 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Cu 15 minute înainte de gătit, îmbrăcați fiecare samsin cu un ou și dați-l din nou la cuptor până când este fraged.
Samsa este foarte fragedă și suculentă.
Bon pofta
Fii atent
Cu cât adăugați mai multe cepe la samsa, cu atât va fi mai gustoasă. Dar nu exagera.
Sfaturi utile
Înainte de a pune umplutura pe aluat, ungeți suprafața tortului cu un ou și abia apoi puneți umplutura și formați o samsa. Deci se va dovedi și mai suculent.