Roșiile uscate la soare au o aromă bogată de roșii și aspect original. Le puteți găti singuri, dar este mult mai ușor să cumpărați roșii gata preparate, care sunt conserve în ulei. Roșiile uscate la soare pregătesc o varietate de salate în stil mediteranean, precum și paste, pizza și alte preparate interesante.
Alege-ti reteta
Salată de roșii uscate la soare
Veți avea nevoie de:
- 150 g de roșii uscate la soare în ulei;
- 200 g de mozzarella;
- o mână de măsline pictate;
- o grămadă de endive;
- 0, 5 ceapa rosie;
- 2 căței de usturoi;
- ulei de măsline;
- oțet balsamic;
- ierburi proaspete (busuioc, maghiran, oregano);
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat
Spălați și uscați frunzele de salată. Lacrimă-le în bucăți mari cu mâinile tale și așează-le pe un vas plat. Tăiați roșiile uscate în fâșii și puneți o salată. Tăiați mozzarella în cubulețe, ceapa în inele subțiri. Puneți măslinele întregi și cuburi de mozzarella deasupra roșiilor. Pune ceapa deasupra.
Într-un bol, combinați uleiul de măsline, oțetul balsamic, sarea, piperul negru și verdeața tocată. Pentru gust, puteți adăuga ulei în care au fost conserve roșiile. Toarnă salata peste salată și servește cu pâine proaspătă albă sau cu cereale.
Pizza cu roșii uscate la soare și mozzarella
Încercați o mâncare simplă, dar gustoasă - pizza cu roșii uscate la soare și mozzarella. Felul de mâncare este copios, dar moderat de bogat în calorii.
Veți avea nevoie de:
- 250 g făină de grâu;
- 120 g de roșii uscate la soare în ulei;
- 150 g mozzarella;
- busuioc proaspăt;
- 2 lingurițe linguri de ulei de măsline;
- o mână de măsline pictate;
- oregano uscat;
- 4 linguri. linguri de apă;
- 0, 5 linguri de sare;
- piper negru proaspăt măcinat
Scoateți roșiile uscate din borcan și tăiați-le în bucăți mici. Cerneti faina, amestecati-o cu sare, apa si ulei de masline. Frământați aluatul, puneți-l pe o scândură presărată cu făină și frământați până se transformă într-o căptușeală lină, bine în spatele mâinilor. Rotiți aluatul într-o prăjitură și puneți-l pe o foaie de copt.
Se unge tortul cu ulei de măsline, se toacă în câteva locuri cu o furculiță. Răspândiți mozzarella întreagă pe felii, măsline întregi și bucăți de roșii uscate la soare. Se presară pizza cu oregano uscat și se introduce la cuptor, preîncălzit la 200 ° C. Coaceți până când părțile laterale ale pizza se rumenesc ușor. Înainte de servire, presărați produsul cu ulei de măsline, stropiți cu piper negru proaspăt măcinat și garnisiți cu busuioc proaspăt.
Paste de roșii creveți și uscate la soare
Veți avea nevoie de:
- 450 g spaghete;
- 400 g de creveți congelați fierti;
- 80 ml vin alb;
- 50 g de roșii uscate la soare;
- o grămadă de rucuri;
- 2 căței de usturoi;
- 1 lamaie;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat
Se fierb spaghete în apă sărată și se aruncă într-un frigider. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți usturoiul tocat în el. Adăugați creveții și, amestecând, gătiți timp de 2-3 minute. Se toarnă vin alb, se adaugă roșiile uscate la soare feliate în felii și se fierbe amestecul încă câteva minute.
Adăugați sare, piper negru proaspăt măcinat și suc de lămâie. Puneți spaghetele și rufele pre-spălate și uscate într-o tigaie. Aranjați pastele pe farfurii încălzite și serviți cu vin alb refrigerat.
Articol aferent
Cum se usucă roșiile la cuptor