Patiseria cu puf cu carne merge bine cu bulion fierbinte sau cafea de dimineață. Produsele din produse de patiserie cu puf se topesc literalmente în gură, pot deveni atât mâncare de zi cu zi, cât și un element al unei mese festive. Produsele de patiserie din puf gata pot fi achiziționate din magazin, se dezghețează rapid și se rulează ușor.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru produse de patiserie cu puf de porc:
- 500 g produse de patiserie gata
- 200 g carne de porc (de preferință scapula)
- 200 g ceapă
- 300 g roșii
- sare, piper
- 1 ou
- Pentru produse de patiserie fierte cu vită:
- 200 g de carne fiartă
- 4 cepe medii
- 500 g produse de patiserie gata
- 3 roșii medii
- sare, piper
- 1 ou
- pasta de tomate sau ketchup.
- Pentru produse de patiserie pufoase din carne tocată crudă:
- 500 g produse de patiserie gata
- 200 g carne tocată (vită)
- carne de porc
- pui)
- 1 ardei gras
- 2 roșii medii
- 2 cepe medii
- sare
- piper
- 80 g brânză rasă
- verdeață tocată (mărar
- patrunjel)
- 1 ou
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a pregăti produse de patiserie cu puf de porc, tăiați carnea în felii subțiri de 5 cm în diametru, bateți-le puțin, presărați cu sare și piper. Tăiați rondele de ceapă și feliile de roșii. Se întinde aluatul dezghetat până la 3-4 mm și se taie în dreptunghiuri. Din fiecare strat, se obțin 9 semifabricate pentru plăcinte. Puneți o bucată de carne pe fiecare dreptunghi de aluat, puneți deasupra un inel de ceapă și un cerc de roșii. Separați gălbenușul de ou și proteinele și ungeți marginile aluatului în jurul umpluturii. Fixați marginile și apăsați-le ușor, puteți utiliza cuișoarele furcii. Intinde fundul tigaiei cu hârtie de copt. Ungeți suprafața plăcintelor cu gălbenuș și dați-le la cuptor la 180 de grade 40 de minute.
2
Patiseria cu puf poate fi obținută din carne fiartă, cum ar fi carnea de vită. Pentru a face acest lucru, gătiți carnea și puneți-o în ghiveci printr-o mașină de tocat carne. Se toacă ceapa și se prăjește în ulei vegetal până la moale. Înmuiați roșiile în apă clocotită timp de 2 minute, îndepărtați și îndepărtați pielea. Tăiați-le în cuburi sau macinați cu un blender. Masa de roșii rezultată conține multă apă care trebuie evaporată. Pentru a face acest lucru, puneți-o într-o tigaie și lăsați la foc mic timp de 10 - 5 minute până când s-a îngroșat. Combinați carnea, ceapa și roșiile. Sare și piper carnea tocată după gust. Extindeți stratul de aluat dezghețat la o dimensiune de 35x40 cm. Ungeți aluatul cu pastă de tomate sau ketchup. Tăiați aluatul în dreptunghiuri, puneți carne tocată pe ele. Fixați marginile cu o furculiță sau cu mâinile. Ungeți prăjiturile cu gălbenușul de ou și coaceți gălbenușurile la cuptor pentru 25-30 de minute la 180 de grade.
3
Pentru a pregăti prăjituri din carne de puf din carne tocată crudă, prăjiți-o cu ceapă în ulei vegetal timp de 7-8 minute. Cu câteva minute înainte de sfârșitul prăjirii, adăugați roșiile tăiate cubulețe și ardeiul gras la carnea tocată, ardeiul și sarea. După ce amestecul de carne și legume s-a răcit, amestecați-l cu brânză rasă și ierburi. Dezghețează și rulează produse de patiserie de puf cu o grosime de 4 mm. Tăiați-o în dreptunghiuri, puneți carne tocată gătită pe fiecare dintre ele și fixați marginile. Ungeți gălbenușurile cu gălbenușul de ou și coaceți 25-30 de minute la cuptor la temperatura de 180 de grade.