Pita este un tort tradițional arab, cunoscut încă din cele mai vechi timpuri. Se prepară din aluat proaspăt de drojdie și se poate păstra mult timp. Pita a câștigat o mare popularitate și dragoste în întreaga lume, este adesea folosit pentru a face sandvișuri calde, deoarece tortul are un „buzunar” convenabil pentru umplere.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 400-500 g făină de grâu;
- 7 g drojdie uscată;
- 1 lingură sare;
- 1 linguriță ulei de măsline;
- 250 ml apă.
Manual de instrucțiuni
1
Se încălzește 250 ml de apă, se amestecă cu o lingură de ulei de măsline. Cerneti faina printr-o sita, adaugati drojdia, sarea. Turnați jumătate din făină în apă, frământați tot timpul într-o direcție, până când se obține o masă groasă (puteți folosi jumătate din făină în forma cernută). Apoi adăugați a doua jumătate de făină, frământați, rulați aluatul într-un bol, acoperiți cu un prosop și lăsați la loc cald o jumătate de oră.
2
Se frământă aluatul timp de zece minute, se unge vasul cu unt, se pune un bol de aluat în el, se acoperă cu un prosop și se lasă din nou la loc cald timp de o oră (până se dublează). Presărați făina în mâini, împărțiți aluatul în zece părți egale, rolați bilele din ele, apoi rostogoliți prăjiturile cu o grosime de unu sau jumătate de centimetru, cu un diametru de aproximativ zece până la cincisprezece centimetri. Acoperiți prăjiturile terminate cu un prosop în timp ce altele se rostogolesc.
3
Preîncălziți cuptorul la 240 ° C, puneți o foaie de copt cu apă pe partea de jos pentru a forma aburul fierbinte care este necesar la coacere, astfel încât pita să crească rapid și să formeze un „buzunar” în interior. Se unge o foaie de copt cu ulei vegetal sau se acoperă cu folie, se pune la cuptor și se încălzește la o stare foarte fierbinte.
4
Puneți o foaie fierbinte de copt, puneți cel mai tare nivel superior în cuptor și coaceți timp de trei-cinci minute (prăjiturile ar trebui să se umfle, dar nu trebuie supraexpuse, altfel se vor dovedi a fi uscate și fragile).
5
Mâncați doar pita caldă: pliați prăjiturile preparate direct din cuptor într-o stivă și înfășurați într-o foaie de folie. Dacă coaceți pita pentru viitor, prăjiturile care s-au răcit în folie fără să se desfacă, puneți în congelator. Înainte de utilizare, scoateți din congelator, desfaceți, dezghețați, apoi înfășurați în folie și puneți-l într-un cuptor neîncălzit (aproximativ 150 ° C) timp de cincisprezece minute.
Articol aferent
Cum să gătești hummus
- Pâine de casă - Pita.
- pita acasă