Aceste moluște dintr-o coajă bivalvă adoră pietre costiere oceanice. Acest produs util și cu un conținut scăzut de calorii poate fi obținut și pe fundul mării: există ferme speciale în întreaga lume unde, într-un an și jumătate, de fiecare dată crește o nouă generație de midii. Crescute special pentru fermele de midii, aceste moluste în scoici albastre închise sau negre cad pe rafturile magazinelor rusești. Le puteți cumpăra cel mai des - numai în formă înghețată. Cu toate acestea, din ele rezultă multe feluri de mâncare diferite și gustoase.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
Veți avea nevoie de:
midii
vin alb uscat
pătrunjel
usturoi
lămâie
smantana
Dacă ai cumpărat midii înghețate în scoici, sortează-le mai întâi. Sub apă rece de la robinet, curățați coaja murdăriei aderente. Nu trebuie să existe niciun decalaj între clapele de coajă.
Puneți o oală pe aragaz. Pune acolo midii. Turnați apă, ar trebui să acopere numai midii. Când gătesc, se vor deschide și vor elibera apă. Pentru a da gust midii, adăugați în apă ceapa tocată, usturoiul, lămâia, vinul alb uscat. Se fierbe midii 5-7 minute. Apoi scurgeți apa. Serviți midii imediat și - chiar în tigaie.
Dacă ați achiziționat midii decojite cu coajă, acestea pot fi preparate în mai multe moduri. De exemplu, timp de 3-5 minute pot fi fierte la foc mic în apă sărată. Apoi, scurgeți apa împăturind midii într-un frigider. Acum midii pot fi adăugați în salate, pizza, pilaf, faceți un aperitiv (amestecat cu mărar tocat fin și maioneză).
Midiile pot fi aburite. Pune vasul pe aragaz. 300 g suc de lămâie cu fructe de mare și jumătate de pahar de vin alb. Se fierbe câteva minute la foc mic. Se toarnă supa în farfurii, se presară cu ierburi tăiate mărunt. Dacă este necesar, adăugați o lingură de smântână.
Midiile înghețate nesărate pot fi imediat prăjite și fierte. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, adăugați ceapa tocată mărunt, usturoiul, țelina. Când amestecul devine auriu, adăugați vin și smântână. Când sosul se îngroașă, turnați midiile acolo. Se umplu toate cele 5 minute.Se servește presărat cu ierburi.
Sugestii utile:
Dacă îți place să gătești la cuptorul cu microunde, pune midiile decojite într-un bol, toarnă puțin vin uscat acolo, sare, piper, adaugă maghiar. Și - la cuptor. Se servește cu smântână sau hrean.
Salatele delicioase cu midii se obțin prin adăugarea de castraveți, avocado, salată verde, arugula. Însoțitori esențiali de midie - usturoi, lămâie, vin alb uscat.
Articol aferent
Cum se prepară midii cu ardei iute
- kuking.net
- midii înghețate gătesc