Tortul „Count ruin” seamănă cu adevărat cu ruinele, dar nu va afecta gustul desertului - este capabil să decoreze orice sărbătoare. Rețeta pentru „ruine de vârf” în sine este destul de simplă, dar trebuie să-ți faci timp să pregătești un deal întreg de bezea.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru beeringuri:
- albusuri de ou 4 buc;
- zahăr 1 cană;
- zahăr vanilat 1-2 lingurițe.
- Pentru cremă:
- lapte condensat 8-10 linguri;
- unt 200 g
- Pentru decorare:
- bara de ciocolata;
- nuci.
Manual de instrucțiuni
1
Separați cu grijă albușurile de gălbenușuri. Bate veverițele într-o spumă albă luxuriantă și elastică. Toarnă o jumătate de pahar de obișnuit și o linguriță sau două de zahăr vanilat într-un flux subțire. Introduceți apoi zahărul rămas, amestecând cu grijă masa cu o lingură.
2
Puneți hârtie de copt pe o foaie de copt sau ungeți-o cu ulei. Pune bezele viitoare cu o linguriță sau stoarce-le cu o pungă de patiserie. Dacă masa este bătută corect, ea trebuie să își mențină bine forma, fiind așezată pe o suprafață plană.
3
Coaceți beeringurile timp de 1-2 ore la o temperatură de 80-100 grade. Acest proces seamănă mai mult cu uscarea decât coacerea, așa că dacă soba este veche și se supraîncălzește, o puteți deschide din când în când (dar nu aplaudați, în caz contrar, masa se poate instala). Meringue va fi gata când se va întări.
4
În timp ce berea se coace, pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, utilizați un mixer pentru a bate untul până devine luxuriant (setați viteza la mic sau mediu). În același timp, turnați laptele condensat într-un flux subțire, creșteți viteza și bateți amestecul până la neted.
5
Puneți un strat gros de bezea pe un vas plat. Luați următoarele beeringuri pe rând, scufundați în fundul cremei și răspândiți pe primul strat. Poziționați restul astfel încât rezultatul să fie o lamă.
6
Topiți ciocolata într-o baie de apă, cu un mortar, zdrobiți nucile. Toarna tortul cu ciocolata si presara nucile deasupra.
7
Pune tortul la frigider să se răcească. Când crema se întărește, puteți servi desertul la masă.
Fii atent
Gălbenușurile de proteine ar trebui să fie separate foarte atent: dacă se amestecă chiar puțin, se poate ca merenele să nu funcționeze.
Plăcile și băuturile trebuie să fie uscate, curate și, de preferință, reci.
Sfaturi utile
Aceasta este o rețetă clasică pentru prăjituri, dar unele gospodine coacă prăjituri cu biscuiți pentru prepararea ei, apoi le rup și le răspândesc într-un tobogan sau folosesc alte tipuri de cremă. De Ziua Îndrăgostiților, puteți face acest tort în formă de inimă, decorat cu căpșuni și ciocolată.