Ficatul este un produs foarte sănătos. Este bogat în vitaminele A și B, precum și în aminoacizi și minerale. Cel mai adesea gătim și mâncăm carne de vită, carne de porc, ficat de pui. Puteți să-l prăjiți, să-l scoateți, să faceți clătite de ficat cu sos, ba chiar tort de ficat! Și puteți face, de asemenea, o pastă de ficat delicioasă și delicată. Surprindeți-i pe cei dragi cu un mic dejun delicios - crutoane cu pate.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 1 kg ficat
- 3 cepe mari
- 2 morcovi mari
- 200 gr. unt
- sare
- piper.
Manual de instrucțiuni
1
Ia ficatul. Dacă aveți ficat de vită sau de porc, îndepărtați filmul din el. Se spală bine și se taie în bucăți convenabile pentru prăjire. Nu uitați să sculptați venele albe. Dacă aveți ficat de pui, clătiți bine. Sare și piper într-un bol.
2
Prăjiți ficatul pe ambele părți în ulei vegetal, pre-rostogoliți-l în făină. Transferați într-un bol adânc.
3
Tăiați fin ceapa, frecați morcovii pe o răzătoare grosieră. În aceeași tigaie în care a fost prăjit ficatul, mai întâi prăjiți ceapa, apoi adăugați morcovii. Fierbeți totul împreună 5 minute. Se răcește și se adaugă la ficatul prăjit.
4
Luați un blender și bateți ușor ficatul cu morcovi și ceapă. Ar trebui să obțineți o masă omogenă.
5
Adăugați untul înmuiat în pastă și bateți din nou bine cu un blender. Gustă-l. Dacă nu există suficientă sare sau înțepenie, atunci adăugați condimente. Dacă doriți, se pot adăuga verdeață tocată fin.
6
Puneți pasta pregătită în borcane de depozitare cu capace. Păstrați-l la frigider. Bon pofta!
Fii atent
Ficatul de porc trebuie mai întâi înmuiat în apă timp de 2-3 ore pentru a îndepărta amărăciunea.
Sfaturi utile
Dacă nu aveți un blender, atunci îl puteți înlocui cu o mașină de tocat carne. Derulați toate ingredientele de 3-4 ori printr-o mașină de tocat carne.
Puteți să vă aprovizionați cu pastă pentru utilizare viitoare, congelându-l în recipiente speciale din congelator.
Articol aferent
Cum se face pateul hepatic pentru sandwich-uri