„Supa de varză și terci de mâncare - mâncarea noastră” - din vremuri străvechi vorbeau în Rusia, ținând cont de utilitatea acestor feluri de mâncare. Pregătirea terciului este ușoară, chiar și o gospodină neexperimentată o poate face. Gătiți curupții în apă, bulion, lapte integral și diluat. În funcție de cantitatea de lichid, cerealele sunt friabile, vâscoase și lichide.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru cereale din hrișcă cu unt:
- 2 căni de hrișcă;
- 1 lingură sare;
- 3 pahare de apă;
- 1 lingură l. unt.
- Pentru terci de orez cu roșii și brânză:
- 1 pahar de orez;
- 1 \ 4 cană pastă de roșii;
- 50 g brânză rasă;
- 3 linguri. l. ulei vegetal;
- sarea.
- Pentru terci de semol cu nuci:
- 0, 5 cana semolă;
- 4 cani de lapte;
- 2 lingurițe. l. zahăr;
- 30 g boabe de nucă;
- 1 ou
- sare;
- vanilină;
- 100 g sirop sau gem.
Manual de instrucțiuni
1
Terci de hrișcă cu unt Argintiu și clătiți coșurile. Toarna apa intr-o cratita, sare si fierbe. Turnați hrișca în apă clocotită, amestecați bine și îndepărtați bobul popped cu o lingură în formă. Gătiti, amestecând ocazional, până când se îngroașă (cincisprezece-douăzeci de minute). Apoi acoperiți tigaia strâns cu un capac și puneți timp de o oră și jumătate pentru agitare. Înainte de a servi, adăugați unt în terci. Dacă doriți, puteți pune fierbere tare și tocat în felii mici ouă de pui sau de prepeliță.
2
Terci de orez cu roșii și brânză. Încingeți orezul, clătiți bine, turnați în apă sărată clocotită (șase pahare de apă pe pahar de orez) și gătiți la foc mic până la fiert. Apoi aruncați-o pe o sită sau un colier și lăsați apa să se scurgă. Puneți pasta de roșii într-o tigaie cu unt și prăjiți ușor. Transferați orezul în pasta de roșii, amestecați ușor. Găiniți brânza și presărați orez deasupra. Puteți servi brânza rasă separat.
3
Terci de semolă cu nuci Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă zahăr, sare, se dă la fierbere la foc mic. Apoi, amestecând ușor, turnați într-un flux subțire de semolă. Fără a înceta să se agite, gătește terci la foc mic timp de cincisprezece-douăzeci de minute. Apoi răciți ușor terciul, adăugați vanilie și miez de nucă tocat sau zdrobit într-un mortar. Pune o cană adâncă emailată în apă fierbinte. Bateți oul ușor într-o cană. Scoate cana din apă și bate oul până se face spumă groasă. În terciul de semolină fierbinte foarte atent, în mai multe etape, se adaugă oul bătut. Apoi răciți terciul, aranjați plăcile și turnați sirop de fructe și fructe de pădure sau gem.
Fii atent
Terciul din lapte este gătit din cereale de tot felul. Excepția este hrișca (miezul).
Sfaturi utile
Unele cereale sunt prăjite în prealabil pentru a reduce timpul de gătit.