Carnea de rață conține multe vitamine și nutrienți. Doriți să obțineți o porție de săruri de acid folic, vitamine B, A, E, K, seleniu, fosfor, fier, cupru, zinc, calciu, magneziu, sodiu și proteine - nu vă lăsați prea lene pentru a găti carne de rață.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- rață;
- aragaz sub presiune;
- sticlă de sticlă;
- sân;
- ceapă;
- morcovi;
- vin;
- muștar;
- cartofi;
- varză;
- pesmet;
- sos;
- sare;
- condimente.
Manual de instrucțiuni
1
O rață este o pasăre pe care nu o poți găti în grabă. Desigur, există rețete simple care permit gazdei să nu porească peste pasăre timp de câteva ore. Cu toate acestea, dacă aveți un aragaz cu presiune, acest lucru va grăbi mult procesul. Pre-rumeniți bucățile de rață într-o tigaie, apoi pliați-le într-o oală sub presiune. Adăugați acolo bucățelul tocat, ceapa și morcovii. Se prăjesc 10-12 minute. Sare și piper rața după gust. Se toarnă în vin. Pentru o pasăre care cântărește un kilogram și jumătate la doi kilograme, aveți nevoie de jumătate de litru de vin. După ce a fiert, adăugați încă o jumătate de litru de apă. Acoperiți aragazul sub presiune și fierbeți timp de 15 minute.
2
Există modalități simple de a găti această pasăre și fără aparate speciale. Dacă nu ești un bucătar sofisticat, încearcă să gătești rața conform uneia dintre cele mai de bază rețete. Spălați pasărea în prealabil, ungeți cu puțină muștar și sare. Turnați jumătate din apă într-o sticlă de sticlă, conectați gâtul cu un bec. Puneți carcasa de rață pe sticlă și așezați-o pe o foaie de copt. Împreună cu rața, puteți găti o farfurie. Puneți cartofii pe foaia de copt, care va fi prăjită în ulei de pasăre. Apa din sticlă va fierbe treptat, saturand carnea de pasăre cu aroma de ceapă. După aproximativ o oră și jumătate, pasărea va fi gata.
3
Destul de repede și pur și simplu puteți găti o rață în varză. Fierbeți o varză în apă ușor sărată, astfel încât să devină moale. Apoi aruncați varza într-un colizor, lăsați-o să se răcească și împărțiți-o în părți. Rața pre-gătită (ar trebui să fie gătită timp de 40-60 minute), de asemenea, se împarte în bucăți și împreună cu varza pusă într-o tocană. Se presară cu pesmet, sare, piper și alte mirodenii după gust. Turnați rața cu sos din abundență - oricare este potrivit pentru joc și puneți vasul la cuptor. Verificați periodic rața - când carnea de pasăre a devenit moale, iar vasul este acoperit cu un maro auriu, cuptorul poate fi oprit.